Превосходные качества гхи давно уже ценятся многими. Его любят в Индии, высоко ценят в кулинарии и часто добавляют в пасту. Вы даже можете приготовить его дома самостоятельно — для этого понадобится только качественное сливочное масло и немного терпения. Мы делимся пятью нашими лучшими рецептами!
1. Топленое масло гхи – классический рецепт
Обязательно используйте масло с высоким содержанием жира, например 82%.
Вам понадобится: 400-500 г сливочного масла.
Способ приготовления: Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, затем уменьшите огонь. Варите на медленном огне около 30 минут, пока масло полностью не отделится. На поверхность поднимется тонкий слой пены, а жидкость осядет на дне, оставив слой прозрачного растопленного масла. Затем процедите через несколько слоев марли, перелейте в банку, остудите и поставьте в холодильник.
10 простых рецептов чесночного масла
2. Топленое масло гхи из 2,5 кг масла
Купите оптом сразу — для дальнейшего использования!
Вам понадобится: 2,5 кг сливочного масла.
Способ приготовления: Растопите сливочное масло и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и варите около 3 часов, пока масло не станет прозрачным, периодически снимая пену.
Если вы готовите 5 кг (15 фунтов) сливочного масла, растапливайте его около 5 часов. Процедите растопленное масло через марлю и перелейте в банку для хранения. Накройте банку крышкой и храните в прохладном, сухом месте.
Как приготовить домашнее топленое молоко на плите, в духовке и мультиварке
3.
Обратите внимание: Преимущества и недостатки домов из клееного бруса.
Топленое масло гхи с чесноком
Любители ароматного чесночного масла будут в восторге!
Вам понадобится: 1 кг сливочного масла, чеснок.
Приготовление: Растопите сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне около 1 часа. Периодически снимайте пену, но будьте осторожны: масло может разбрызгиваться.
Когда растопленное масло станет прозрачным и равномерно золотистым, снимите с огня и процедите через сито или марлю. Когда смесь остынет, добавьте измельчённый чеснок по вкусу, тщательно перемешайте и храните в холодильнике или другом прохладном месте.
15 простых рецептов бананового пирога в духовке
4. Топленое масло гхи в мультиварке
Это даже лучше, потому что вам не придется долго терпеть жар печи.
Вам понадобится: 1 кг сливочного масла.
Приготовление: Положите сливочное масло в чашу мультиварки. Включите режим «Медленное приготовление» при температуре 100°C примерно на 2,5 часа. Не накрывайте крышкой!
Когда растопленное масло станет прозрачным, аккуратно снимите верхний слой и процедите оставшееся масло через марлю прямо в банку. Делайте это медленно, чтобы банка не лопнула! Как только масло остынет, его можно хранить.
15 быстрых рецептов куриных котлет в духовке
5. Топленое масло гхи в духовке
Еще один повседневный способ приготовления полезных продуктов!
Вам понадобится: 1 кг сливочного масла.
Приготовление: Используйте кастрюлю с толстым дном, пригодную для использования в духовке. Положите в кастрюлю масло и разогрейте духовку до 150°C (150°F). Варите на медленном огне около 1,5 часов или до тех пор, пока масло не станет прозрачным и золотисто-коричневым. Снимите пену и аккуратно процедите растопленное масло в банку для хранения.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Многие уже давно оценили отменные качества топленого масла гхи.