Копченая рыба — это настоящая находка для кулинарии. Она способна превратить даже самый простой набор продуктов в изысканное и сытное блюдо. Мы подготовили для вас подборку из 15 проверенных рецептов салатов, которые станут украшением как праздничного застолья, так и повседневного ужина. Сохраняйте себе эти идеи и радуйте близких новыми вкусами!
1. Салат с копченой рыбой, картофелем и огурцами
Простой, но очень гармоничный салат из доступных продуктов. Его легкая заправка подчеркивает вкус каждого ингредиента.
Ингредиенты: 4 картофелины, 2 яйца, 300 г копченой рыбы, 1 луковица, 2 свежих огурца, 1/2 пучка салатных листьев, оливковое масло, соль, перец.
Приготовление: Картофель и яйца отварите до готовности и остудите. Все компоненты, включая рыбу, огурцы и лук, нарежьте аккуратными кубиками. Салатные листья порвите руками. Соедините все в миске, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
2. Салат «Мимоза» с копченой рыбой
Классический слоеный салат приобретает новый, пикантный оттенок с копченой рыбой. Идеально подойдет копченая скумбрия или горбуша.
Ингредиенты: 1 копченая рыба (около 300 г), 2 картофелины, 1 луковица, 2 моркови, 4 яйца, 100 г плавленого сыра, майонез, укроп для украшения.
Приготовление: Отварите яйца, картофель и морковь. Рыбу разберите на филе, удалив кости и кожу, и нарежьте. Лук измельчите. Овощи и яичные белки натрите на крупной терке. Желтки и сыр натрите отдельно и смешайте с парой ложек майонеза. Выкладывайте слоями: картофель, лук, рыба, морковь, белки. Каждый слой, кроме последнего, смазывайте майонезом. Верх украсьте сырно-желтковой смесью и укропом.
3. Салат «Оливье» с копченой рыбой
Неожиданный и очень удачный поворот в рецептуре любимого салата. Копченость отлично заменяет традиционную вареную колбасу.
Ингредиенты: 200 г копченой рыбы, 1 банка консервированного зеленого горошка, 3 яйца, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, майонез, соль.
Приготовление: Отварите яйца, морковь и картофель. Все ингредиенты, включая рыбу и лук, нарежьте мелкими кубиками. Добавьте горошек, заправьте майонезом, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
20 вкусных салатов с копченой курицей и ананасами
4. Салат с рисом и копченой рыбой
Облегченная версия «Мимозы» на основе риса. Получается нежным, сытным и хорошо держит форму.
Ингредиенты: 150 г копченой рыбы, 6-7 ст. л. риса, 2 яйца, 1 морковь, 1 луковица, майонез.
Приготовление: Рис отварите до готовности. Яйца и морковь также отварите, остудите. Отделите желтки от белков. Рыбу и лук нарежьте, морковь, белки и желтки натрите на терке. Выложите слоями: половина риса, половина рыбы, половина лука, морковь, оставшийся рис, рыба, лук, белки и желтки. Каждый слой промазывайте майонезом.
5. Картофельный салат с копченой рыбой
Сытный салат с оригинальной йогуртово-горчичной заправкой вместо майонеза. Идеален для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты: 100-150 г копченой рыбы, 4 картофелины, 1-2 соленых огурца, 4 перья зеленого лука, 3 ст. л. натурального йогурта, 1 ч. л. зернистой горчицы, соль, перец.
Приготовление: Картофель отварите в мундире, остудите и очистите. Нарежьте кубиками картофель, рыбу и огурцы. Зеленый лук мелко порубите. Для заправки смешайте йогурт, горчицу, соль и перец. Соедините все ингредиенты в миске, заправьте соусом и подавайте.
6. Салат с копченой рыбой и зеленым горошком
Быстрый, легкий и яркий салат. Небольшая капля лимонного сока при подаче освежит его вкус.
Ингредиенты: 200 г копченой рыбы, 1 свежий огурец, 3 яйца, 3-4 ст. л. консервированного зеленого горошка, майонез, соль.
Приготовление: Яйца отварите вкрутую. Огурец и яйца нарежьте кубиками, рыбу разомните вилкой. Добавьте горошек, заправьте майонезом, посолите и перемешайте.
Обратите внимание: Неожиданно пришли гости: чем вкусным угощать?.
20 быстрых салатов с копченой курицей и корейской морковью
7. Винегрет с копченой рыбой
Традиционный винегрет заиграет новыми красками с добавлением копченой рыбы. Заправка на основе горчицы и лимонного сока идеально дополняет композицию.
Ингредиенты: 200 г картофеля, 150 г свеклы, 100 г копченой рыбы, 60 г репчатого лука, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. зернистой горчицы, 2 ст. л. оливкового масла, соль.
Приготовление: Свеклу и картофель отварите или запеките в духовке до мягкости, остудите и очистите. Все овощи и рыбу нарежьте кубиками одинакового размера. Лук, если он слишком острый, можно обдать кипятком. Смешайте ингредиенты. Отдельно взбейте масло, лимонный сок, горчицу и соль. Заправьте салат и дайте ему немного настояться.
8. Салат с копченой рыбой и фасолью
Сытный и питательный салат с интересным сочетанием текстур. Можно использовать как отварную, так и консервированную фасоль.
Ингредиенты: 250 г копченой рыбы, 1 луковица, 1 свекла, 1 стакан отварной фасоли (белой или красной), растительное масло для жарки, соль.
Приготовление: Фасоль заранее замочите и отварите до готовности. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле до золотистого цвета. Свеклу отварите и нарежьте соломкой. Рыбу нарежьте кусочками. Соедините все компоненты, слегка посолите и заправьте столовой ложкой растительного масла.
9. Овощной салат с копченой рыбой
Простейший рецепт для легкого ужина или перекуса. Готовится буквально за 10 минут.
Ингредиенты: 150 г белокочанной капусты, 150 г копченой рыбы, 1 огурец, 1 помидор, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, растительное масло или соевый соус для заправки.
Приготовление: Капусту тонко нашинкуйте. Огурец и помидор нарежьте некрупными дольками. Рыбу разберите на кусочки. Зелень мелко порубите. Все смешайте в салатнице и заправьте на выбор маслом или соевым соусом.
15 салатов из авокадо и красной рыбы, которые украсят любой стол
10. Салат с копченой рыбой и болгарским перцем
Контраст соленых огурцов, сладкого перца и копченой рыбы создает очень интересный и запоминающийся вкус.
Ингредиенты: 200 г копченой рыбы, 1 красная (фиолетовая) луковица, 1 болгарский перец, 2-3 соленых огурца, 4 ст. л. майонеза, 1 ст. л. горчицы, соль, перец.
Приготовление: Все ингредиенты нарежьте примерно одинаковыми кусочками среднего размера. Для заправки смешайте майонез, горчицу, соль и перец. Залейте салат соусом и аккуратно перемешайте.
11. Салат с копченой рыбой, помидорами и яйцами
Классическое и беспроигрышное сочетание, которое всегда нравится и гостям, и домочадцам.
Ингредиенты: 200 г копченой рыбы, 1 луковица, 4 яйца, 2 свежих огурца, 1 крупный помидор, майонез, 1/2 пучка укропа, соль.
Приготовление: Яйца отварите вкрутую. Все овощи, яйца и рыбу нарежьте кубиками. Укроп мелко порубите. Соедините в миске, посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.
12. Салат с копченой рыбой и кукурузой
Яркий, сочный салат с пикантной горчично-лимонной заправкой. Вкус будет меняться в зависимости от выбранного сорта рыбы.
Ингредиенты: 100 г копченой рыбы, 100 г помидоров черри, 100 г консервированной кукурузы, 2 яйца, 100 г красного лука, 5 г петрушки, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. дижонской горчицы, 10 мл оливкового масла, соль, перец.
Приготовление: Яйца отварите. Черри разрежьте пополам, лук нарежьте полукольцами, рыбу и яйца — кубиками. Петрушку порубите. Смешайте все твердые ингредиенты с кукурузой. В отдельной чашке приготовьте заправку, взбив масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат перед подачей.
20 ПП-салатов из красной рыбы, которые стоит приготовить
13. Салат с копченой рыбой и яблоком
Легкая кислинка зеленого яблока прекрасно оттеняет насыщенный вкус копченостей. Салат получается свежим и сбалансированным.
Ингредиенты: 1/2 копченой рыбы (около 200 г), 3 яйца, 2 зеленых яблока, 1 свежий огурец, 80 г консервированного зеленого горошка, 4 веточки укропа, 2-3 пера зеленого лука, майонез, соль.
Приготовление: Яйца отварите. Яблоки и огурец нарежьте кубиками (с яблок предварительно снимите кожуру). Рыбу и яйца также нарежьте. Зелень измельчите. Смешайте все в миске, добавьте горошек, посолите, заправьте майонезом.
14. Сырный салат с копченой рыбой
Невероятно быстрый в приготовлении, но при этом очень вкусный и сытный салат. Сочетание сыра, кукурузы и рыбы всегда пользуется успехом.
Ингредиенты: 150 г копченой рыбы, 3 яйца, 100 г твердого сыра, 1 красная луковица, 100 г консервированной кукурузы, майонез.
Приготовление: Яйца отварите и остудите. Сыр натрите на крупной терке. Рыбу, яйца и лук нарежьте небольшими кубиками. Соедините все ингредиенты с кукурузой, заправьте майонезом и перемешайте.
15. Салат с копченой рыбой «под шубой»
Знакомый всем слоеный салат в новой интерпретации. Копченая рыба вместо сельди придает блюду оригинальный аромат и вкус.
Ингредиенты: 2 свеклы, 1 копченая рыба (около 300 г), 3 картофелины, 2 моркови, 3 яйца, 1 луковица, майонез.
Приготовление: Свеклу, картофель и морковь отварите или запеките, остудите и очистите. Яйца отварите вкрутую. Все овощи и яйца натрите на крупной терке по отдельности. Рыбу разберите на волокна, лук мелко нарежьте. Выкладывайте слоями в следующем порядке: картофель, рыба, лук, морковь, яйца, свекла. Каждый слой, кроме последнего, смазывайте тонкой сеточкой майонеза. Перед подачей дайте салату пропитаться в холодильнике 2-3 часа.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Салаты с копченой рыбой станут ярким и вкусным дополнением любого праздничного или повседневного стола.