Мартини — это не просто напиток, а целая культура. Этот итальянский бренд вермута настолько прославился на весь мир, что его название давно стало нарицательным, а сам продукт многие воспринимают как отдельную категорию алкоголя. Крепость различных сортов Мартини варьируется, обычно находясь в диапазоне от 15 до 30 градусов. В этой статье мы подробно разберем все тонкости: как правильно употреблять этот напиток, с чем его сочетать и какие закуски лучше всего подчеркнут его изысканный вкус.
Искусство употребления: как правильно пить Мартини
Чтобы в полной мере насладиться Мартини, важно соблюдать несколько ключевых правил подачи. Чистый вермут принято подавать в стакане для виски или другого крепкого алкоголя, добавив несколько кубиков льда. Если же речь идет о коктейлях на основе Мартини, то для них существует специальная посуда — знаменитые бокалы-«мартинки». Их удлиненная ножка и конусообразная форма неслучайны: они предназначены для того, чтобы тепло руки не нагревало напиток, позволяя дольше сохранять его идеальную температуру и тонкий аромат. Оптимальной для дегустации считается температура от 10 до 15 градусов Цельсия.
12 оригинальных рецептов коктейлей от Мартини Фиеро
Идеальная пара: чем закусывать Мартини
Мартини часто выступает в роли изысканного аперитива, подготавливающего вкусовые рецепторы к основной трапезе. Главный принцип при выборе закуски — не перебить, а гармонично дополнить многогранный вкус вермута. Поэтому стоит избегать слишком острых или пряных блюд.
1. Ветчина и мясные деликатесы
Среди мясных закусок безусловным фаворитом является качественная ветчина. Для создания более утонченной гастрономической пары идеально подойдет итальянский прошутто — его солоноватый, выдержанный вкус прекрасно контрастирует со сладостью вермута.
2. Сырное ассорти
Сырная тарелка — классический и беспроигрышный вариант. Разнообразие текстур и вкусов сыров (от мягких кремовых до выдержанных твердых) позволяет каждому гостю найти свою идеальную комбинацию с Мартини.
3. Фрукты и ягоды
Цитрусовые дольки — традиционное украшение, но не стоит ограничиваться только ими. Кислинка киви или ананаса, а также свежие ягоды (особенно к сухому Мартини) создадут освежающий и яркий акцент.
4. Легкие снеки
Хрустящие хлебные палочки, несоленые орехи, нейтральные крекеры — отличный выбор. Они не отвлекают внимание от напитка. Для сладкоежек интересным экспериментом может стать сочетание с темным шоколадом, в котором нет излишней сладости.
5. Оливки и маслины
Это, пожалуй, самая узнаваемая и простая классика. Солоноватый вкус оливок идеально балансирует вкус вермута. Их часто используют не только как закуску, но и как элемент украшения коктейлей, нанизывая на шпажку.
6. Бутерброды и брускетты
Для более основательной закуски отлично подойдут мини-сэндвичи, тосты или брускетты. В качестве топпинга можно использовать красную рыбу, легкие морепродукты, авокадо, овощи или сыр. Это сытно, вкусно и эстетично.
20 отличных рецептов коктейлей с мартини
Барная магия: с чем можно смешивать Мартини
Богатая палитра сортов Мартини (от сухого Extra Dry до сладкого Rosso и ароматного Fiero) открывает безграничный простор для миксологии. Вот несколько проверенных комбинаций для создания как классических, так и авторских коктейлей.
1. Содовая или минеральная вода
Идеальный способ сделать сладкие сорта вроде Бьянко или Фиеро более легкими и освежающими, слегка разбавив их. Для увеличения крепости в такой микс можно добавить немного джина или водки.
2. Фруктовые соки
Соки — отличные партнеры для вермута. Апельсиновый, лимонный или ананасовый сок создают гармоничные дуэты. Rosso хорошо «дружит» с вишневым соком, а Rosato — с яблочным. Сухой Мартини можно смягчить сладким грушевым нектаром. Подавайте такие коктейли обязательно со льдом!
3. Тоник
Легкая горчинка тоника создает изысканный контраст со сладостью вермута. Коктейли на основе Rosso, Rosato или Fiero с тоником и льдом — это всегда беспроигрышный вариант для жаркого дня.
4. Миксы разных сортов Мартини
Экспериментировать можно, смешивая между собой разные виды Мартини. Это позволяет создавать уникальные вкусовые профили и настоящие авторские напитки.
5. Травяные биттеры
Ароматные биттеры, настоянные на травах и кореньях, добавляют коктейлям с Мартини глубину и сложность. Возможности для экспериментов здесь безграничны, а украсить такой напиток можно цедрой, ягодами или специями.
6. Джин
Это классическое сочетание, лежащее в основе многих всемирно известных коктейлей. Легендарный «Негрони» состоит из джина, красного вермута и биттера, а культовый «Мартини» (который правильно называть «Джин-вермут коктейль») — это дуэт сухого джина и сухого вермута, часто с оливкой.
7. Крепкий алкоголь
Чтобы сделать напиток крепче, Мартини смешивают с другими видами алкоголя. Нейтральная водка просто увеличит градус, не меняя вкус, а ржаной виски, особенно в паре со сладким красным вермутом, создаст более брутальный и сложный коктейль.
8. Игристое вино или шампанское
Союз Мартини и игристого вина — это всегда праздник. Легкий, шипучий и очень элегантный коктейль. Например, Rosso с просекко, дополненный ягодным сиропом, долькой лайма и веточкой мяты, станет жемчужиной любого вечера.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Мартини является одной из марок вермутов, которая стала настолько известной, что их давно считают самостоятельным продуктом.