Создать по-настоящему жуткую и веселую атмосферу Хэллоуина невозможно без тематических угощений. Мы собрали для вас коллекцию рецептов, которые выглядят впечатляюще, но при этом готовятся быстро и просто. Вам понадобятся лишь базовые продукты, немного пищевых красителей и хорошее настроение. Эти блюда и десерты станут главным украшением вашего праздника!
1. Печенье с разноцветной глазурью
Это печенье — идеальный холст для вашего творчества. Вы можете раскрасить глазурь в любые цвета и создать жуткие или забавные узоры.
Ингредиенты:
Для теста: 250 г сливочного масла, 2 яйца, 250 г сахара, 500 г муки, 80 г какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, специи по вкусу.
Для глазури: 100 г яичного белка, 400 г сахарной пудры, 2 ч.л. лимонного сока, пищевые красители.
Приготовление: Разотрите мягкое масло с сахаром, добавьте яйца. Смешайте сухие ингредиенты и соедините с масляной смесью, замесите тесто. Раскатайте, вырежьте фигурки (например, привидения или тыквы) и выпекайте 8-10 минут при 180°C. Остудите. Для глазури взбейте белки с пудрой и лимонным соком до гладкости. Разделите массу на части, окрасьте в разные цвета. Сначала обведите контур печенья, затем заполните середину.
2. Яйца «Паучки»
Классическая закуска в жутком антураже. Быстро, вкусно и всегда пользуется успехом.
Ингредиенты: 5 яиц, 2 крабовые палочки, 50 г твердого сыра, 2 ст.л. майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 горсть маслин, соль, специи.
Приготовление: Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам. Желтки разомните вилкой. Натрите на мелкой терке сыр, крабовые палочки и чеснок. Смешайте все с майонезом, желтками и специями. Этой начинкой наполните половинки белков. Для украшения сделайте паучков: тело — половинка маслины, лапки — тонко нарезанные полоски.
3. Ароматные тыквенные маффины
Мягкие, влажные кексы с осенним ароматом тыквы и орехов. Идеальная основа для любого крема или глазури.
Ингредиенты: 300 г тыквы, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 300 г муки, 150 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 горсть грецких орехов, соль, специи (корица, мускатный орех).
Приготовление: Тыкву запеките до мягкости и сделайте пюре. Смешайте тыквенное пюре с маслом и яйцами. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, сахар и специи. В конце вмешайте рубленые орехи. Разложите тесто по формочкам и выпекайте 25 минут при 180°C.
25 оригинальных закусок на праздничный стол
4. Сосиски «Мумии» в тесте
Проще некуда! Эта закуска выглядит очень эффектно и готовится за считанные минуты.
Ингредиенты: 500 г готового слоеного теста, 10-12 сосисок.
Приготовление: Раскатайте тесто и нарежьте его на длинные тонкие полоски. Хаотично оберните каждую сосиску полосками теста, оставляя небольшой промежуток для «глаз». Выпекайте 15-20 минут при 200°C до золотистого цвета. Глазки можно нарисовать горчицей или кетчупом.
5. Жуткое печенье «Пальцы ведьмы»
Легендарное хэллоуинское угощение, которое неизменно вызывает восторг.
Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 300 г муки, 100 г сахарной пудры, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 горсти миндаля (для ногтей).
Приготовление: Смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. В центре сделайте углубление, вбейте яйцо, добавьте холодное масло, нарезанное кубиками. Быстро замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте колбаски, придав им форму пальцев. С одного конца вдавите половинку миндального ореха — это ноготь. Сделайте несколько надрезов ножом на месте суставов. Выпекайте 10-12 минут при 180°C.
6. Тыквенный крем-суп с паутиной
Сытное, согревающее и очень атмосферное первое блюдо для осеннего праздника.
Ингредиенты: 700 г тыквы, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 250 мл сливок, соль, специи, бальзамический крем, хлеб для гренок.
Приготовление: Нарежьте лук и чеснок, обжарьте в кастрюле. Добавьте кубики тыквы, обжаривайте 5-7 минут. Залейте водой (600-800 мл), доведите до кипения, посолите, поперчите и варите 10 минут. Измельчите суп блендером до состояния пюре. Влейте теплые сливки, прогрейте, не доводя до кипения. Разлейте по тарелкам. С помощью бальзамического крема или соуса нарисуйте паутину. Подавайте с сухариками в форме пауков.
20 быстрых блюд для праздничного стола на скорую руку
7. Суши-тыквы с красной рыбой
Неожиданная и очень красивая идея для фуршета. Просто и элегантно.
Ингредиенты: 200 г круглого риса, 200 мл воды, 4-5 ч.л. рисового уксуса, сахар, соль, 150 г слабосоленой красной рыбы, листы нори.
Приготовление: Рис отварите согласно инструкции. Приправьте смесью уксуса, соли и сахара, дайте остыть. Влажными руками сформируйте из риса небольшие шарики. Каждый шарик оберните тонким ломтиком красной рыбы. Из маленьких кусочков нори вырежьте треугольники для глаз и улыбки, чтобы получилась мордочка тыквы.
Обратите внимание: Зачастую деликатесы добавляют в меню по случаю праздника.
8. Мягкое тыквенное печенье
Ароматное осеннее печенье с хрустящими тыквенными семечками. Можно сделать в виде монстров или просто круглым.
Ингредиенты: 500 г тыквы, 250 г сливочного масла, 1-2 яйца, 500-550 г муки, 400 г сахара, 15 г ванильного сахара, 15 г разрыхлителя, 100 г тыквенных семечек, специи (корица, имбирь).
Приготовление: Приготовьте тыквенное пюре. Мягкое масло взбейте с сахаром, добавьте яйца и тыквенное пюре. Всыпьте муку с разрыхлителем и специями, замесите тесто. Добавьте большую часть семечек. Столовой ложкой выложите тесто на противень с пергаментом, посыпьте оставшимися семечками. Выпекайте 20 минут при 180°C.
9. Пицца «Призраки и грибы»
Весёлая и сытная пицца, которая понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты: 1 готовая основа для пиццы, 2 помидора, 150 г колбасы или ветчины, 150 г шампиньонов, 150 г моцареллы, 6 ст.л. томатного соуса, маслины.
Приготовление: Основу смажьте соусом. Выложите кружочки помидоров и колбасы. Шампиньоны разрежьте пополам, на каждой половинке ножом вырежьте глаза и рот — получатся грибы-привидения. Разложите их. Моцареллу нарежьте кусочками в форме призраков, сделайте им лица из кусочков маслин. Выпекайте 20 минут при 200°C.
Осенние блюда: 20 простых и невероятно вкусных рецептов
10. Котлеты-пауки
Обычные котлеты превращаются в жутких пауков. Отличная идея для основного блюда.
Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 1 луковица, 50-100 г белого хлеба, 50 мл молока, 1 яичный желток, соль, специи, соломка (для лапок), майонез, маслины.
Приготовление: Хлеб размочите в молоке. Лук натрите на терке. Смешайте фарш с хлебом, луком, желтком и специями, хорошо выбейте. Сформируйте округлые котлеты и обжарьте до готовности. В готовые горячие котлеты воткните по 8 соломинок с каждой стороны — это лапки. Глаза сделайте из капель майонеза с кусочками маслин.
11. Шоколадное печенье «Паучки»
Простое песочное печенье, которое превращается в пауков с помощью шоколада и конфет.
Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г сахарной пудры, 500-600 г муки, 100 г шоколада, круглые шоколадные конфеты (типа M&M's или трюфели), рисовые шарики (или маленькие драже).
Приготовление: Замесите тесто из масла, яиц, сахарной пудры и муки. Раскатайте, вырежьте кружочки и выпекайте 10-12 минут при 180°C. Растопите шоколад. На остывшее печенье шоколадом нарисуйте 8 длинных лапок. Сверху в центр приклейте конфету — это тело. Глазки сделайте из рисовых шариков, приклеенных шоколадом.
12. Горячие бутерброды с сырными призраками
Даже простые бутерброды можно сделать праздничными. Отличный вариант для перекуса.
Ингредиенты: 1 буханка хлеба, 2 помидора, 150-200 г колбасы, 150 г твердого сыра, кетчуп, маслины.
Приготовление: Хлеб нарежьте, смажьте кетчупом. Выложите кружочки колбасы и помидоров. Сыр нарежьте полосками и выложите сверху в виде силуэтов привидений. Глаза сделайте из кусочков маслин. Запекайте 5-10 минут в духовке при 180°C, пока сыр не расплавится.
15 лучших рецептов пасты из авокадо для бутербродов
13. Воздушное безе «Привидения»
Легкое, воздушное и невероятно милое угощение. Готовится из минимального набора продуктов.
Ингредиенты: 1-2 яичных белка, 50 г сахара, 50 г сахарной пудры, черный шоколад.
Приготовление: Белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя сначала сахар, затем сахарную пудру. Масса должна стать глянцевой и держать форму. Кондитерским мешком с круглой насадкой отсадите на пергамент «капельки»-привидения. Сушите в духовке 1-1,5 часа при 60-80°C. Растопленным шоколадом нарисуйте глазки и ротики.
14. Нежный тыквенный чизкейк
Изысканный десерт с осенним вкусом тыквы и пряностей. Настоящий праздничный торт.
Ингредиенты: 300 г шоколадного печенья, 100 г сливочного масла, 400 г тыквы, 500 г сливочного сыра, 1 яйцо, 100 мл жирных сливок, 100-120 г сахарной пудры, 0,5 ст.л. кукурузного крахмала, специи (корица, мускатный орех).
Приготовление: Для основы измельчите печенье, смешайте с растопленным маслом, утрамбуйте в форму и уберите в холодильник. Приготовьте тыквенное пюре. Взбейте сыр с пудрой, добавьте пюре, яйцо, сливки, крахмал и специи. Вылейте начинку на основу. Выпекайте по схеме: 10 минут при 190°C, затем 50-60 минут при 110°C. Остудите в выключенной духовке, затем уберите в холодильник на ночь. Украсьте шоколадной паутиной.
15. Капкейки с желеобразным кремом
Влажные шоколадные капкейки с ярким кремом, который держит форму благодаря желатину.
Ингредиенты:
Для теста: 100 г сливочного масла, 150 мл молока, 2 яйца, 100 г сахара, 200 г муки, 10 г разрыхлителя, 4 ст.л. какао.
Для крема: 200 г сливочного сыра, 150 г сметаны, 100 г сахара, 15 г желатина, пищевой краситель (зеленый, оранжевый, фиолетовый).
Приготовление: Капкейки: взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, молоко, затем муку с какао и разрыхлителем. Выпекайте 20 минут при 190°C. Крем: взбейте сметану с сахаром и сыром. Желатин разведите по инструкции, слегка остудите и тонкой струйкой введите в крем, постоянно помешивая. Добавьте краситель. Уберите крем в холодильник на 10-15 минут для загустения, затем украсьте им остывшие капкейки. Можно сделать крем в виде «слизи», «глаз» или просто ярких шапочек.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Такой яркий тематический праздник, как Хэллоуин, обязательно требует соответствующего меню.