Вырастить капусту — это только половина дела. Чтобы наслаждаться её вкусом всю зиму, важно вовремя и правильно собрать урожай. Своевременная уборка напрямую влияет на вкусовые качества овоща и его способность долго храниться, не теряя товарного вида и полезных свойств.
Урожай капусты
Как определить, что капуста созрела
Момент, когда кочаны полностью готовы к уборке, сильно зависит от выбранного сорта. Не существует единой даты для всех.
Выращивание капусты
В своей практике я ориентируюсь на сроки вегетации: ранние сорта созревают за 2 месяца, среднеранним нужно около 75 дней, среднеспелые зреют от 80 до 120 дней, а поздние, самые лежкие, требуют до 180 дней. Раннюю капусту для летних салатов я снимаю уже в конце июня или июле. А вот для длительного хранения и квашения идеально подходят именно поздние сорта.
Важный совет: не стоит передерживать созревшие кочаны на грядке, особенно в дождливую погоду. Переизбыток влаги может привести к тому, что они растрескаются и станут непригодными для хранения.
О том, что капуста готова к уборке, говорят несколько явных признаков:
- Кочан перестал увеличиваться в размерах.
- Головка стала твердой и плотной на ощупь.
- На верхушке вилка появилось светлое, почти белое пятно.
- Внешние покровные листья посветлели, приобретая более светлый оттенок.
Когда убирать капусту в Подмосковье
Климат Московской области, относящейся к средней полосе России, можно охарактеризовать как умеренный. Лето здесь обычно тёплое, а зимы — морозные. Эти условия важно учитывать при планировании работ.
Рассада капусты в открытом грунте
Чтобы получить крепкую рассаду, я высеваю семена в конце марта или начале апреля. На постоянное место в открытый грунт молодые растения высаживаю в конце апреля или начале мая, когда минует угроза заморозков и установится стабильное тепло.
Исходя из этого графика: раннюю капусту собираю в июне-июле, среднеспелую — во второй половине августа.
Обратите внимание: Секреты по выращиванию отменного урожая огурцов.
Самые важные — поздние сорта для закваски и хранения — убираю в октябре. Иногда я даже жду первых легких заморозков, после которых капуста становится только вкуснее.Правильная техника уборки: пошаговый план
Для сбора урожая выбираю сухой, солнечный день. Начинаю работу ближе к полудню, когда с листьев сойдёт утренняя роса. Мой инструмент — острая лопата и нож. Заранее готовлю деревянную решётку из реек, чтобы не класть кочаны прямо на землю.
Собираем капусту
Аккуратно подкапываю лопатой корень и вынимаю растение целиком, с кочерыжкой. Отряхиваю излишки земли и укладываю кочаны на деревянную решётку. Это помогает им оставаться чистыми и лучше проветриваться.
Сортировку провожу сразу на месте. Для длительного хранения в погребе отбираю только крупные, тугие, идеально здоровые вилки без малейших повреждений или следов вредителей. Их храню с длинной кочерыжкой. Мелкие или рыхлые кочаны пускаю на еду в первую очередь. Всё, что имеет трещины, признаки болезни или насекомых, без сожаления отбраковываю.
Так же делаю много заготовок с капустой
Особенно тщательно нужно подходить к уборке поздней капусты. Осенняя погода непредсказуема, поэтому я ловлю «окно» в период затяжных дождей, чтобы убрать урожай в сухую погоду.
А как храните урожай капусты вы? Делаете ли заготовки?
Оригинал статьии другие материалы, вы можете найти на нашем сайте
Интересно к прочтению: 20 дачных лайфхаков, которые помогают мне собирать урожаи на зависть соседям и тратить меньше сил на уход за грядками
#капуста на зиму#хранение капусты#урожай капусты#капуста
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: Уборка на зиму капусты в условиях Подмосковья — мои правила для долгого хранения урожая.