Соя — это поистине уникальная культура, занимающая лидирующее положение среди зернобобовых и масличных растений. Благодаря высокому содержанию белка и других ценных питательных веществ, она служит универсальным сырьём для производства огромного спектра пищевых продуктов. Соя представляет собой экономичную и полезную альтернативу продуктам животного происхождения, таким как мясо и молоко, играя важную роль в мировом продовольственном обеспечении.
Соя в поле
Десять ключевых фактов о соевых бобах
Давайте рассмотрим наиболее интересные и важные сведения об этой культуре.
1. Древнее происхождение. Точная дата одомашнивания сои остаётся загадкой для учёных, однако археологические и исторические данные свидетельствуют, что её культивация началась как минимум 5–7 тысяч лет назад, что делает её одной из древнейших сельскохозяйственных культур.
2. Мировые масштабы производства. Ежегодный мировой урожай сои превышает 300 миллионов тонн. Основными центрами производства являются Бразилия и США, на которые приходится около двух третей всего объёма. Россия, собирающая примерно 3 млн тонн в год, пока не входит в число ведущих мировых производителей этой культуры.
3. Лидер по потреблению. Первое место в мире по потреблению соевых продуктов занимает Китай, что исторически связано с традициями азиатской кухни и растущими потребностями населения.
4. Кулинарный универсал. Уникальность сои заключается в её невероятной кулинарной гибкости. Из неё производят широкий ассортимент продуктов-заменителей: от растительного молока и «кофе» до разнообразных аналогов мяса, имитирующих его текстуру и вкус.
5. Расшифрованный геном. Полная расшифровка генома сои была завершена в 2010 году. Объём полученных генетических данных составил 1115 мегабайт, что открыло новые горизонты для селекции и генетических исследований.
6. Белковый рекордсмен. Соя — один из лидеров растительного мира по содержанию белка, который может составлять до 50% от её массы. По аминокислотному составу соевый белок близок к белку куриного яйца, а соевое масло легко усваивается и содержит незаменимые жирные кислоты. Это делает сою важнейшим решением для преодоления белкового дефицита в глобальном масштабе.
7. Объект генной инженерии. Соя является самым распространённым объектом для генетических модификаций среди растений. Учёные работают над повышением её устойчивости к болезням, вредителям и неблагоприятным погодным условиям, чтобы увеличить урожайность. Согласно современным исследованиям, генетически модифицированная соя признана безопасной для потребления.
8. Разнообразие сортов. Существует огромное разнообразие сортов сои: самые низкорослые из них достигают в высоту всего 15–18 см, в то время как высокорослые сорта могут вырастать до 2 метров.
9. Кладовая микроэлементов. Соевые бобы — богатый источник макро- и микроэлементов. В 100 граммах продукта содержится значительное количество калия (1607 мг), кальция (348 мг), кремния (177 мг), магния (226 мг), фосфора (603 мг), йода (8,2 мкг) и меди (500 мкг).
10. Международное название. Слово «соя» звучит практически одинаково во всех европейских языках, включая русский. Это название пришло в Европу из Японии, откуда затем распространилось по всему миру.
Соевые бобы
Для получения более подробной информации вы можете посетить наш официальный сайт www.expert-agro.ru или связаться с нами по телефону +7 (473) 239-49-39. Также свои вопросы вы можете оставить в комментариях к этой статье.
#элеватор#апк#соя#интересные факты#сельскоехозяйство#зерно#урожай#строительство#проектирование#оборудование
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: 🔝Топ - 10 фактов о сое⠀.