Знакомая история? Каждый сезон дачник клянётся: «В этом году посажу совсем немного, а то в прошлом раздавал урожай всем подряд!». Но весенний азарт берёт своё, и на грядках снова оказываются десятки, а то и сотни кустов. В итоге лето превращается в марафон по переработке, консервации и поиску новых «жертв» для раздачи излишков. Ниже — топ овощей, которые чаще всего становятся объектами этой «огородной гиперинфляции», и причины, почему мы не можем остановиться.
Томаты: рекордсмены по перепроизводству
Безусловные лидеры в списке культур, которые сажают в промышленных масштабах. Соблазн велик: хочется попробовать и розовые, и черри, и гигантские «Бычьи сердца», и ранние сорта. В итоге счёт идёт не на кусты, а на сорта: по 10–20 растений каждого вида. Некоторые энтузиасты даже устанавливают теплицы исключительно под помидорную империю.
А потом наступает час «икс»: все кусты дружно отдают урожай. Кухня превращается в мини-завод по производству соков, паст, лечо, солений и маринадов. Через несколько дней непрерывной работы руки устают закатывать банки, и начинается великий исход томатов к соседям, родственникам и даже домашней птице, которая несказанно рада такому угощению.
Кабачки: неудержимые экспансионисты
Часто история начинается с невинной пачки семян, которую новичок-огородник сеет целиком, радуясь каждому ростку. Восторг от первых цветков и плодов быстро сменяется лёгкой паникой, когда с дачи начинают вывозить не корзинки, а багажники, полные кабачков.
Первые молодые плоды ещё радуют, но вскоре вид очередного кабачка вызывает тихое отчаяние. В ход идут все рецепты: оладьи, рагу, икра и даже варенье. Излишки, как водится, отправляются к соседям, на корм скоту или, в крайнем случае, становятся добавкой к собачьей каше. Остановить этот овощной конвейер почти невозможно — плодоносит он до самых заморозков.
Огурцы: зелёный потоп
С огурцами та же картина: под предлогом «ну это же такой урожайный сорт» высаживается целая плантация. И вот уже сбор урожая измеряется не штуками, а вёдрами, ящиками и тазами. Вопрос «куда девать?» становится риторическим.
К концу сезона на огурцы смотреть уже не хочется, хотя в начале лета они были желанными гостями в салате. Реальность такова, что переработка превращается в ночной марафон, как в истории одной огородницы, которая писала: «Собрала 15 кг, спина болит, а солить надо. Время — 22:00. А в 5 утра снова за второй частью…». И всё это ради чего?
Обратите внимание: Как повысить урожайность картофеля.
Тыква: зимний груз
Многие сажают тыкву почти на автомате, не особо задумываясь о её дальнейшей судьбе. Вырастили, собрали, сложили под кровать или в гараж — и забыли. До весны периодически проверяют, не началась ли гниль. Часть урожая благополучно пропадает, а уцелевшие экземпляры часто достаются соседской живности.
В деревнях, где есть корова или козы, большие посадки тыквы оправданы — это отличный корм на зиму. Но обычному дачнику, который не планирует питаться тыквой ежедневно, вполне достаточно 3–5 растений, чтобы обеспечить себя и сделать несколько заготовок.
Капуста: осеннее испытание
Современный огород — это часто не картофельное поле, а капустная плантация. Ранняя, поздняя, цветная, брокколи, пекинская, краснокочанная — разнообразие сбивает с толку, и в итоге сажается всего понемногу, но в сумме получается очень много.
Апофеозом становится уборка поздней капусты. Её везут в город прицепами, а потом решают сложную логистическую задачу: где хранить десятки кочанов? Балкон превращается в овощехранилище, а кухня — в цех по квашению. Планировали 2–3 вилка, а собрали 50? Знакомая ситуация.
А какие овощи вы сажаете с избытком каждый год? Поделитесь своим опытом в комментариях! И не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые полезные материалы.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Из года в год одна и те же песня: «Посажу чуть-чуть, а то в прошлом году некуда было девать урожай, еле-еле соседям сплавила».