Рецепты вкусной выпечки без яиц — это настоящая находка не только для веганов или людей с пищевыми ограничениями. Они выручат, когда яйца внезапно закончились, а испечь что-нибудь к чаю очень хочется. Отказываться от планов не придётся, ведь существует множество прекрасных альтернатив. В нашей подборке собраны лучшие проверенные решения, которые гарантированно порадуют вас результатом.
1. Нежный бисквит на сметане
Идеальная основа для тортов или самостоятельный десерт. Этот бисквит получается пышным и влажным.
Ингредиенты: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. л. соды, 2 ч. л. уксуса, 0,5 стакана крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли.
Приготовление: Взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте крахмал и соль. Погасите соду уксусом и введите в массу. Постепенно вмешивайте муку до однородности. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180°C 30–40 минут.
2. Влажный банановый хлеб
Ароматная выпечка, где банан и кокосовое масло создают идеальную текстуру.
Ингредиенты: 300 г бананов, 180 г муки, 120 г кокосового масла, 100 г коричневого сахара, 1 ч. л. экстракта ванили, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соды, щепотка соли, корица по вкусу.
Приготовление: Растопите масло, разомните бананы. Смешайте их с сахаром и ванилью. Отдельно соедините сухие ингредиенты. Объедините обе смеси, вымесите тесто. Выпекайте в форме при 180°C 35-40 минут.
3. Яблочный пирог на кефире
Отличный вариант шарлотки, который готовится без яиц.
Ингредиенты: 380 мл кефира, 3 яблока, 1 ст. л. лимонного сока, 10 г ванильного сахара, 180 г сахара, 6 г соды, 80 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 320 г муки.
Приготовление: Яблоки нарежьте, сбрызните соком. Смешайте кефир, соду, сахар, масла. Добавьте муку, затем яблоки. Выпекайте при 180°C 45-50 минут.
4. Рассыпчатое песочное печенье
Классическое печенье из минимального набора продуктов.
Ингредиенты: 100 г сахара, 300 г муки, 200 г сливочного масла, ванилин.
Приготовление: Разотрите мягкое масло с сахаром и ванилином. Добавьте муку, замесите тесто. Охладите 1 час. Раскатайте, вырежьте фигурки и выпекайте при 180°C 15 минут.
12 простых рецептов редкого чизкейка
5. Ароматный кокосовый кекс с грушей
Полезный десерт без лактозы и яиц с нежным вкусом.
Ингредиенты: 1 ст. кокосового молока, 1/2 ст. кокосовой стружки, 1/2 ст. растительного масла, 2/3 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ст. овсяных хлопьев, 1-2 груши.
Приготовление: Смешайте молоко, масло, хлопья, стружку и сахар. Добавьте муку с разрыхлителем. Выложите тесто в форму, сверху — ломтики груши. Выпекайте при 200°C 40-45 минут.
6. Душистое медовое печенье
Мягкое печенье с тёплым ароматом мёда и специй.
Ингредиенты: 120 г сливочного масла, 100 г мёда, 250 г муки, 10 г разрыхлителя, специи по вкусу.
Приготовление: Смешайте муку, разрыхлитель и специи. Добавьте мягкое масло и растопленный мёд, замесите тесто. Охладите 1 час. Сформируйте шарики, выпекайте при 175°C 10–12 минут.
7. Домашний белый хлеб
Простой рецепт полезного хлеба с понятным составом.
Ингредиенты: 250 мл воды, 400 г муки, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 6 г сухих дрожжей, 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление: Смешайте тёплую воду, сахар, соль, дрожжи. Дайте постоять 10 минут. Добавьте масло и муку, вымесите. Подойдите 1 час, обомните, разложите по формам. Подойдите ещё 20 минут. Выпекайте при 180°C около 40 минут.
8. Сочный морковный кекс
Яркий и полезный десерт, подходящий для поста.
Ингредиенты: 250 г моркови, 0,5 ч. л. корицы, 80 мл растительного масла, 150 г муки, 10 г разрыхлителя, 60 мл апельсинового сока, 1 ст. л. цедры апельсина, 140 г коричневого сахара, щепотка соли, 100 г грецких орехов.
Приготовление: Натрите морковь. Смешайте с цедрой, маслом и соком. Отдельно соедините сухие ингредиенты. Обжарьте и порубите орехи. Всё смешайте. Выпекайте при 180°C 45-50 минут.
12 простых рецептов печенья без выпечки
9. Заливной пирог с цветной капустой
Сытный и необычный пирог, где начинку можно варьировать.
Ингредиенты: 1 ст. муки, 1 ст. кефира, 0,5 ч. л. соды, 100 мл растительного масла, 0,5 ст. сахара, 0,5 ч. л. соли, 350 г цветной капусты, 70 г твёрдого сыра, специи.
Приготовление: Капусту отварите 3 минуты, остудите. Натрите сыр. Смешайте остальные ингредиенты в тесто. В форму вылейте половину теста, выложите капусту, залейте остатком теста. Посыпьте сыром. Выпекайте при 180°C 40 минут.
10. Апельсиновый пирог с маком
Веганский десерт с цитрусовой свежестью.
Ингредиенты: 75 г мака, 250 г муки, цедра 1-2 апельсинов, 30 г крахмала, 10 г ванильного сахара, 100 мл растительного масла, 1 ч. л. соды, 150-200 г сахара, 120 мл апельсинового сока.
Приготовление: Измельчите мак. Смешайте с цедрой и сухими ингредиентами. Добавьте масло и сок, замесите густое тесто. Выпекайте при 180°C 30-40 минут.
11. Кукурузное печенье с бананом
Лёгкое и хрустящее печенье из кукурузной муки.
Ингредиенты: 1 банан, 6 ст. л. кукурузной муки, 4 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. воды, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя.
Приготовление: Блендером измельчите банан с водой и сахаром. Добавьте сухие ингредиенты, быстро замесите тесто. Сформируйте печенье, выпекайте при 180°C 15 минут.
12. Полезный тыквенный пирог
Десерт с насыщенным вкусом и полезными ингредиентами.
Ингредиенты: 100-120 г муки, 0,5 ч. л. соды, 15 г какао, 0,5 ч. л. корицы, 120 г тыквенного пюре, 60 г мёда, 30 мл молока, 25 мл растительного масла.
Приготовление: Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте пюре и растопленный мёд. Влейте масло и молоко, замесите. Выпекайте при 180°C 30 минут.
20 десертов без выпечки, которые легко приготовить дома
13. Пышные пирожки с капустой
Дрожжевая выпечка с сочной овощной начинкой.
Ингредиенты: 3 ст. + 4 ст. л. муки, 300 мл тёплой воды, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 10 г сухих дрожжей, 3 ст. л. растительного масла, 200 г капусты, 1 морковь, 1 ст. л. томатной пасты, специи.
Приготовление: Приготовьте опару из воды, дрожжей, 4 ст. л. муки и сахара. Через 15 минут добавьте остальную муку, соль, масло. Дайте тесту подойти 1 час. Для начинки обжарьте капусту с морковью, добавьте пасту, воду и тушите 10 минут. Сформируйте пирожки, дайте расстояться 15-20 минут. Выпекайте при 200°C 20 минут.
14. Лимонные маффины
Лёгкие кексы с ярким цитрусовым вкусом.
Ингредиенты: 60 г сливочного масла, 120 г муки, 100 г сахара, 60 мл молока, цедра 1 лимона, 15 мл лимонного сока, 5 г разрыхлителя.
Приготовление: Взбейте мягкое масло с сахаром. Добавьте молоко, сок и цедру. Вмешайте муку с разрыхлителем. Разложите по формочкам, выпекайте при 180°C 20–25 минут.
15. Кофейный пирог с вишней
Шоколадно-кофейный десерт с кислинкой от ягод.
Ингредиенты: 500 г вишни (без косточек), 1 ст. свежезаваренного кофе, 1,5 ст. муки, 1/3 ст. какао, 1 ст. сахара, 1/2 ст. растительного масла, 1 ч. л. соды, 1 ст. л. яблочного уксуса.
Приготовление: Смешайте сухие ингредиенты. Отдельно соедините холодный кофе, масло и соду, гашёную уксусом. Объедините смеси, добавьте часть вишни. Вылейте в форму, сверху выложите оставшуюся вишню. Выпекайте при 180°C 40 минут.
16. Манник «Зебра»
Красивый полосатый пирог, который прост в приготовлении.
Ингредиенты: 1 ст. манной крупы, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 2 ст. кефира, 1/2 ст. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. какао, ванилин.
Приготовление: Смешайте манку, муку, сахар, разрыхлитель. Добавьте кефир и масло. Разделите тесто пополам. В одну часть добавьте какао, в другую — ванилин и 2 ст. л. муки. В форму поочерёдно выливайте ложки разного теста. Выпекайте при 180°C 30-40 минут.
Тыквенная выпечка: 20 простых рецептов на любой вкус
17. Творожный кекс с изюмом
Нежный и сытный десерт на основе творога.
Ингредиенты: 300 г творога, 150 г сливочного масла, 250 г муки, 250 г сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, ванилин, 2-3 горсти изюма.
Приготовление: Взбейте творог с сахаром. Добавьте мягкое масло, затем сухие ингредиенты. Вмешайте промытый изюм. Выпекайте при 180°C 35-45 минут.
18. Быстрый пирог на варенье
Экономичный и простой рецепт, когда нужно использовать варенье.
Ингредиенты: 1,5 ст. варенья, 1/3 ст. молока или кефира, 1/3 ст. растительного масла, 1,5 ст. муки, 2 ст. л. сметаны, 1,5 ч. л. соды, 1 ч. л. ванильного сахара.
Приготовление: Взбейте варенье, молоко, масло и сметану. Добавьте муку, соду и ванильный сахар. Выпекайте при 180°C около 30 минут.
19. Сытный пирог с рисом и рыбой
Отличный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты: 180-200 г муки, 100 мл воды, 2 ст. л. растительного масла, 50 г риса, 200 г рыбных консервов, 80 г лука, зелень, соль, специи.
Приготовление: Замесите тесто из муки, масла, соли и воды, дайте отдохнуть 20 минут. Отварите рис. Лук обжарьте, смешайте с рыбой, рисом, зеленью и специями. Раскатайте большую часть теста, выложите начинку, накройте второй частью, защипните края. Сделайте отверстия вилкой. Выпекайте при 180°C 30 минут.
20. Медовая коврижка с сухофруктами
Пряный, ароматный и очень вкусный постный десерт.
Ингредиенты: 250 г муки, 250 мл воды, 200 г сахара, 50 мл растительного масла, 100 г сухофруктов, 4 ст. л. мёда, 2 ст. л. какао, 1 ч. л. корицы, 0,3 ч. л. имбиря, мускатный орех, соль.
Приготовление: Сухофрукты залейте кипятком, обсушите и нарежьте. Смешайте тёплую воду, сахар и мёд. Отдельно соедините 200 г муки, какао и специи. Объедините смеси, влейте масло, добавьте оставшуюся муку. Вмешайте сухофрукты. Выпекайте при 180°C 45-50 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Вкусные рецепты выпечки без яиц пригодятся не только тем, кто придерживается каких-то ограничений.