Обычные макароны — это вовсе не скучно! С помощью фарша и духовки их легко превратить в настоящее кулинарное произведение, которое порадует всю семью. Мы собрали для вас 10 проверенных и очень вкусных рецептов запеканок, гнёзд и пасты с мясной начинкой. Каждое блюдо гарантированно получится сытным, ароматным и не оставит никого равнодушным.
1. Классическая запеканка с сыром
Идеальный вариант для быстрого и беспроблемного ужина. Духовка сделает почти всю работу за вас.
Ингредиенты: 200 г макарон, 300 мл кипятка, 300 г фарша, 30 г сливочного масла, 150 г твёрдого сыра, специи по вкусу.
Приготовление: Смажьте форму маслом. Выложите слой макарон, сверху распределите фарш. Посолите, поперчите, добавьте кубики сыра и аккуратно залейте кипятком. Запекайте 30 минут при 180°C.
2. С куриным фаршем и сметанной заливкой
Нежное блюдо с сочной курицей. Для ещё более насыщенного вкуса вместо филе грудки можно взять филе бедра.
Ингредиенты: 200 г макарон, 300 г куриного филе, 100 г лука, 100 г болгарского перца, 100 г помидоров, 100 г сметаны, 2 яйца, 50 г твёрдого сыра, специи.
Приготовление: Макароны отварите до полуготовности. Курицу измельчите в фарш. Лук обжарьте, добавьте фарш, нарезанные помидоры и перец, тушите 5–8 минут. Смешайте макароны с фаршем и выложите в форму. Сметану взбейте с яйцами и специями, залейте смесь, посыпьте сыром. Запекайте 25–30 минут при 180°C.
20 рецептов макарон с мясным фаршем, которые удивят
3. С томатной пастой и морковью
Простой рецепт из доступных продуктов с ярким томатным вкусом.
Ингредиенты: 500 г фарша, 300 г макарон, 1 луковица, 1 морковь, 500 мл воды, 50 г томатной пасты, 1 ч. л. сахара, соль, специи.
Приготовление: В форму выложите макароны, сверху — нашинкованные лук и морковь, затем фарш. Смешайте воду, томатную пасту, сахар и соль, залейте ингредиенты так, чтобы они были полностью покрыты. Запекайте 30–40 минут при 180°C.
4. Нежная запеканка со сливками
Сливки делают блюдо особенно сочным и кремовым. Подойдут сливки любой жирности.
Ингредиенты: 200 г макарон, 400 г мясного фарша, 1 яйцо, 1 стакан сливок, 1 луковица, 50 г твёрдого сыра, специи.
Приготовление: Обжарьте лук, добавьте фарш и готовьте 10–12 минут. Макароны отварите до полуготовности. Взбейте яйцо со сливками и специями. В форму выложите слоями: половина макарон, фарш, оставшиеся макароны. Залейте сливочной смесью, посыпьте сыром. Запекайте 40 минут при 180°C.
20 самых вкусных рецептов пасты
5. С изысканным соусом бешамель
Классический французский соус придаст блюду утончённый вкус и бархатистую текстуру.
Ингредиенты: 500 г макарон, 500 г мясного фарша, 1 морковь, 1 луковица, 100 г твёрдого сыра, 500 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. муки, мускатный орех, специи.
Приготовление: Макароны отварите. Лук и морковь обжарьте, добавьте фарш и доведите до готовности. Для соуса растопите 50 г масла, обжарьте в нём муку, тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая. Доведите до кипения, добавьте мускатный орех и специи.
Обратите внимание: С помощью каких приборов можно измерить потенциал воды и улучшить ее качество.
Смешайте макароны с фаршем в форме, полейте соусом, посыпьте сыром. Запекайте 25 минут при 190°C.6. С овощным ассорти и чесночным соусом
Сочные овощи и пикантный чесночно-сметанный соус — идеальное сочетание.
Ингредиенты: 400 г макарон, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 1 болгарский перец, 300 г фарша, 150 г сметаны, 150 г майонеза, 5 зубчиков чеснока, специи.
Приготовление: Овощи нарежьте. Обжарьте лук с морковью, добавьте перец и помидоры, затем фарш. Тушите 5–7 минут. Отварные макароны смешайте с фаршем и выложите в форму. Смешайте сметану, майонез, измельчённый чеснок и специи, залейте смесь. Запекайте 15–20 минут при 190°C.
12 невероятных рецептов соуса для пасты
7. Аппетитные гнёзда с фаршем
Оригинальная подача, для которой понадобятся макароны в форме гнёзд.
Ингредиенты: 10–12 макаронных гнёзд, 500 г фарша, 1–2 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. оливкового масла, 800 мл воды, зелень, твёрдый сыр, специи.
Приготовление: Смешайте фарш с луком, сухарями и специями, сформируйте шарики. Соедините воду, томатную пасту, сметану и масло для заливки. В каждое «гнездо» положите фарш, залейте соусом. Накройте фольгой и запекайте 30–35 минут при 180°C. Затем посыпьте зеленью и сыром и готовьте ещё 10 минут без фольги.
8. Сытная запеканка с яйцами и молоком
Молочно-яичная заливка делает блюдо невероятно питательным и насыщенным.
Ингредиенты: 250 г макарон, 300 г мясного фарша, 300 мл молока, 300 мл воды, 2 яйца, 100–150 г твёрдого сыра, сливочное масло, специи.
Приготовление: Взбейте яйца с молоком, водой и специями. В смазанную маслом форму выложите макароны, сверху — фарш. Залейте смесью, посыпьте сыром, накройте фольгой. Запекайте 30 минут при 200°C, затем снимите фольгу и готовьте ещё 15 минут.
Свиное гнездо из фарша на сковороде: 8 вкусных рецептов
9. Быстрые спагетти в духовке
Отличное решение, когда нужно приготовить вкусный ужин в кратчайшие сроки.
Ингредиенты: 250 г макарон, 300 г мясного фарша, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сметаны, 100 г твёрдого сыра, специи.
Приготовление: Лук смешайте с фаршем и обжарьте. Макароны отварите до полуготовности. Смешайте сметану, яйца и специи. Соедините все ингредиенты, выложите в форму, посыпьте сыром. Запекайте 20–25 минут при 200°C.
10. С ароматными грибами
Грибы добавляют блюду глубокий лесной аромат. Если используете лесные грибы, предварительно отварите их 20 минут.
Ингредиенты: 400 г макарон, 250 г мясного фарша, 300 г грибов, 100 г твёрдого сыра, специи.
Приготовление: Макароны отварите почти до готовности. Фарш обжарьте, добавьте нарезанные грибы и готовьте 7–10 минут. В форму выложите слоями: макароны, грибной фарш, снова макароны. Посыпьте сыром и запекайте 20 минут при 190°C.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Даже простые макароны можно обыграть поинтересней, чтобы сделать оригинальное блюдо.