Вечерний просмотр фильма или сериала становится по-настоящему уютным, когда под рукой есть вкусные закуски. Вместо того чтобы покупать готовые снеки в магазине, предлагаем приготовить их самостоятельно — это проще, интереснее и зачастую полезнее. Мы подготовили для вас подборку из 15 простых и аппетитных рецептов, которые разнообразят ваш домашний киносеанс.
1. Картофельные палочки
Эта закуска станет отличной альтернативой обычным чипсам — она более сытная и интересная по текстуре.
Ингредиенты: 500 г картофеля, 50–80 г твёрдого сыра, 1 ст. л. картофельного крахмала, специи по вкусу.
Приготовление: Отварите картофель до мягкости, разомните в пюре и смешайте с крахмалом. Добавьте натёртый сыр и специи, тщательно перемешайте. Полученную массу переложите в пакет, раскатайте в пласт толщиной около 1 см и уберите в холодильник на 30 минут. Затем нарежьте пласт соломкой и обжарьте на сковороде до румяной корочки с обеих сторон.
2. Овощные чипсы в духовке
Попробуйте приготовить чипсы не только из картофеля, но и из других овощей — это ярко, полезно и очень вкусно.
Ингредиенты: 1 батат, 1 кабачок, 1 свекла, 1 морковь, 2 ст. л. оливкового масла, соль, прованские травы.
Приготовление: Овощи нарежьте тонкими ломтиками. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, сбрызните маслом и запекайте 10–15 минут при 180°C. Затем посыпьте солью и травами и досушивайте при 100–120°C ещё 1–1,5 часа до хрустящего состояния.
3. Сырные шарики
Идеальная закуска, которая прекрасно сочетается с любым соусом — от сладкого до острого.
Ингредиенты: 300 г твёрдого сыра, 2–3 яйца, 150 г муки, панировочные сухари.
Приготовление: Сыр натрите на тёрке, смешайте с яйцами и мукой. При желании добавьте чеснок, зелень или другие специи. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в сухарях и обжарьте в масле до золотистого цвета.
Другие интересные рецепты: 
4. Чипсы из лаваша
Одна из самых быстрых в приготовлении закусок, которая при этом получается невероятно хрустящей и ароматной.
Ингредиенты: 2 листа лаваша, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны (20%), 150 г твёрдого сыра, специи, зелень.
Приготовление: Взбейте яйца со сметаной, специями и зеленью. Сыр натрите на тёрке. Лаваш нарежьте небольшими кусочками, разложите на пергаменте, смажьте яичной смесью и посыпьте сыром. Запекайте 5–7 минут при 160–170°C.
5. Чипсы с корейской морковью
Эта закуска готовится буквально за несколько минут, но станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты: 1 упаковка чипсов (например, из лаваша или картофельных), 100 г твёрдого сыра, 100 г корейской моркови, 2–3 веточки укропа, майонез.
Приготовление: Мелко нарежьте укроп, смешайте с натёртым сыром, корейской морковью и майонезом. Выложите полученную намазку на чипсы и сразу подавайте.
6. Спринг-роллы с креветками
Лёгкая и свежая закуска, которая отлично дополнит вечерний просмотр. Подавайте с соевым соусом или соусом чили.
Ингредиенты: 4 листа рисовой бумаги, 150 г очищенных отварных креветок, 1 огурец, 1 морковь, 2 листа салата, 2 ч. л. соуса терияки.
Приготовление: Овощи и салат нарежьте соломкой. Рисовую бумагу замочите в воде согласно инструкции. На центр каждого листа выложите салат, морковь, огурец и креветки, полейте соусом терияки и аккуратно заверните.
Идеи для праздника: 
7. Гуакамоле
Классический мексиканский соус, который идеально сочетается с начос, питой или овощными палочками.
Ингредиенты: 2 авокадо, 1 красная луковица, 2 перца чили, 2 зубчика чеснока, 1 лайм или лимон, 2 ст. л. оливкового масла, 2 веточки кинзы, соль, специи.
Приготовление: Авокадо очистите и крупно нарежьте. Измельчите лук, перец, чеснок и кинзу. Все ингредиенты смешайте, добавьте масло и сок лайма, затем разомните вилкой или в блендере до желаемой консистенции. Посолите и приправьте по вкусу.
8. Хумус из консервированного нута
Обратите внимание: Поможет ли плавание поднять настроение?.
Хумус — это не только вкусная, но и полезная закуска, которая прекрасно дополнит нарезку из свежих овощей.
Ингредиенты: 1 стакан консервированного нута, ¼ стакана тахини, 1 зубчик чеснока, 3 веточки петрушки, 4 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. воды, паприка, тмин, розмарин, соль.
Приготовление: Все ингредиенты поместите в блендер и измельчите до однородной кремообразной массы. При необходимости добавьте ещё воды или масла, чтобы добиться нужной консистенции. Подавайте, посыпав специями.
9. Крекеры с крабовой намазкой
Мини-сэндвичи на крекерах — это всегда беспроигрышный вариант: они хрустящие, сытные и очень аппетитные.
Ингредиенты: 150 г крекеров, 150 г крабовых палочек, 100 г плавленого сыра, 4 яйца, майонез.
Приготовление: Яйца отварите и натрите на тёрке вместе с сыром и крабовыми палочками. Смешайте с майонезом. Выложите намазку на крекер и накройте вторым. Таким же образом соберите остальные мини-сэндвичи.
Заготовки на зиму: 
10. Рулет из лаваша с красной рыбой
Сытная и элегантная закуска, которая станет настоящим хитом вашего киновечера.
Ингредиенты: 1 лист лаваша, 200 г слабосоленой сёмги, 200 г сливочного сыра, 2 помидора, 1 пучок укропа, 1 ст. л. лимонного сока.
Приготовление: Смешайте сливочный сыр, лимонный сок и рубленый укроп. Равномерно намажьте смесь на лаваш, сверху выложите ломтики сёмги и помидоров. Плотно сверните рулет, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей нарежьте на порционные кусочки.
11. Воздушный рис
Эта лёгкая и хрустящая закуска понравится всем любителям попкорна, но готовится немного иначе.
Ингредиенты: 1 стакан круглого риса, 50 мл растительного масла.
Приготовление: Рис отварите в большом количестве воды до полуготовности (он не должен быть липким). Откиньте на дуршлаг, разложите на пергаменте и подсушите в духовке 1,5–2 часа при 80–100°C. Затем обжарьте небольшими порциями в большом количестве горячего масла до набухания. Готовый рис выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
12. Хлебные палочки (Гризини)
Тонкие, хрустящие итальянские хлебные палочки — идеальная закуска для компании.
Ингредиенты: 250 г муки, 150 мл воды, 0,5 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, кунжут.
Приготовление: Смешайте сухие ингредиенты, добавьте тёплую воду и масло, замесите тесто. Оставьте на 1 час в тёплом месте. Раскатайте тесто в прямоугольник, посыпьте кунжутом и слегка прижмите. Сложите верхнюю и нижнюю трети к центру, снова посыпьте кунжутом. Нарежьте тесто полосками, скрутите их и обваляйте в кунжуте. Выпекайте 10–15 минут при 220°C.
Праздничные идеи: 
13. Мини-пицца из слоёного теста
Маленькие пиццы — это всегда праздник. Вы можете экспериментировать с начинками на свой вкус.
Ингредиенты: 500 г готового слоёного теста, 300 г колбасы, 200 г твёрдого сыра, 100 г корнишонов, 100 г томатной пасты, 100 г майонеза.
Приготовление: Раскатайте тесто и нарежьте на квадраты. Смажьте их майонезом, выложите нарезанную колбасу и корнишоны, полейте томатной пастой и посыпьте тёртым сыром. Выпекайте 25–30 минут при 200°C.
14. Чесночные сухарики в духовке
Простой и проверенный рецепт, для которого нужны только базовые продукты.
Ингредиенты: 500 г хлеба, 50 мл оливкового масла, 50 г чеснока, соль, специи, зелень.
Приготовление: Смешайте масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, специи и зелень. Намажьте смесь на ломтики хлеба, нарежьте их кубиками и разложите на пергаменте. Выпекайте 15–20 минут при 190–200°C до золотистого цвета.
15. Хрустящий нут с паприкой
Полезная и питательная закуска, которая готовится без масла. Особенно вкусно получается с копчёной паприкой.
Ингредиенты: 300 г нута, паприка, соль.
Приготовление: Нут замочите на ночь, затем отварите до готовности. Слейте воду, обсушите, смешайте с солью и паприкой. Разложите на пергаменте и запекайте 20–30 минут при 180°C, периодически помешивая.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Что может быть лучше просмотра фильма или сериала с тарелкой любимых закусок.