Срочно нужна выпечка к чаю? Гости уже на пороге или просто захотелось сладкого? Не беда! Мы собрали для вас коллекцию из 20 рецептов быстрого печенья, которое спасёт любое чаепитие. Минимум ингредиентов, простые шаги и отличный результат — вот наш девиз. Выбирайте любой вариант и радуйте себя и близких!
1. Нежное сметанное печенье
Это печенье буквально тает во рту, а готовится проще простого.
Ингредиенты: 1 стакан сметаны, 2,5 стакана муки, 80-100 г сахара, 0,5 ч. л. соды.
Как готовить: Взбейте сметану с сахаром, добавьте соду и постепенно введите муку. Раскатайте тесто, нарежьте фигурки и выпекайте при 180°C 10-12 минут.
2. Быстрое шоколадное печенье
Не нужно ждать, пока масло размягчится — в этом рецепте оно используется растопленным.
Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 300 г муки, 150 г сахара, 40 г какао, ванилин.
Как готовить: Взбейте растопленное масло с яйцом и сахаром. Добавьте просеянные сухие ингредиенты, замесите тесто. Раскатайте, нарежьте и выпекайте при 180°C 12-15 минут.
3. Творожное печенье за 20 минут
Время выпечки может немного отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Ингредиенты: 300 г творога, 150 г сливочного масла, 300 г муки, 60 г сахара, 1,5 ст. л. сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин.
Как готовить: Растопите масло, смешайте с творогом, сахаром и сметаной. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Раскатайте, нарежьте и выпекайте при 180°C около 20 минут.
4. Ароматное ореховое печенье
Грецкие орехи можно заменить на любые другие по вашему вкусу: миндаль, фундук или кешью.
Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 300 г муки, 150 г грецких орехов, 100 г сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя.
Как готовить: Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте желтки. Вмешайте рубленые орехи, затем муку с разрыхлителем. Сформируйте шар, слегка приплюсните и выпекайте при 190°C около 25 минут.
Другие идеи для быстрой выпечки: 20 пирогов быстрого приготовления, которые стоит попробовать
5. Вкуснейшее банановое печенье
Для этого рецепта идеально подходят мягкие, перезрелые бананы.
Ингредиенты: 3 банана, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, специи (корица, мускатный орех).
Как готовить: Взбейте размягчённое масло с сахаром, добавьте яйцо и размятые бананы. Вмешайте сухие ингредиенты. С помощью кондитерского мешка сформируйте печенье на пергаменте. Выпекайте при 180°C 15-20 минут.
6. Воздушное миндальное печенье
Взбивание белков требует немного усилий, но результат — невероятно лёгкое и воздушное печенье.
Ингредиенты: 1 яичный белок, 100 г сахарной пудры, 100 г миндальной муки.
Как готовить: Смешайте просеянные сухие ингредиенты. Белки взбейте в крепкую пену. Аккуратно лопаткой соедините белки с сухой смесью. Выложите тесто на пергамент и выпекайте при 180°C 15-20 минут.
7. Лёгкое кокосовое печенье
Это печенье не содержит масла, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за калориями.
Ингредиенты: 1 яйцо, 80 г кокосовой стружки, 25 г сахара, 5 г ванильного сахара.
Как готовить: Взбейте яйцо с сахаром, добавьте кокосовую стружку и перемешайте до однородности. Сформируйте шарики, приплюсните их и выпекайте при 180°C 15-18 минут.
8. Хрустящее сырное печенье
Идеальная солёная закуска к чаю или пиву. Просто, быстро и очень вкусно.
Ингредиенты: 150 г твёрдого сыра, 150 г сливочного масла, 150 г муки.
Как готовить: Натрите на тёрке холодное масло и сыр, смешайте с мукой. Быстро замесите тесто и уберите в холодильник на 15 минут. Раскатайте, нарежьте и выпекайте при 200°C 10-12 минут.
Начните день правильно: 20 быстрых и простых рецептов завтрака
9. Питательное кунжутное печенье
Сытное и ароматное печенье, которое захочется готовить снова и снова.
Ингредиенты: 50-60 г сливочного масла, 1 яйцо, 150 г кунжута, 80 г муки, 100 г сахара, 5 г ванильного сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. разрыхлителя.
Как готовить: Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйцо и лимонный сок. Вмешайте сухие ингредиенты и кунжут. Сформируйте печенье и выпекайте при 180°C 8-15 минут.
10. Простое овсяное печенье
Для рецепта лучше всего подойдёт овсянка быстрого приготовления, например, «Геркулес».
Ингредиенты: 150 г сливочного масла, 3 яйца, 3 стакана овсяных хлопьев, 2/3 стакана сахара, 1,5 ст. л. муки.
Как готовить: Слегка измельчите хлопья. Взбейте размягчённое масло с сахаром, добавьте яйца. Смешайте овсянку с мукой, соедините с масляной смесью. Выложите печенье ложкой на пергамент.
Обратите внимание: Компьютер неожиданно сломался.
Выпекайте при 180-200°C 10-12 минут.11. Ароматное медовое печенье
Для более праздничного вкуса добавьте в тесто специи для имбирных пряников.
Ингредиенты: 50 г сливочного масла, 100 г мёда, 200-250 г муки, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соды.
Как готовить: Смешайте сухие ингредиенты, добавьте мёд и размягчённое масло. Замесите тесто, сформируйте шарики и выпекайте при 180°C около 15 минут.
12. Диетическое творожное печенье (ПП)
Отличный вариант для здорового перекуса, который легко впишется в диетический рацион.
Ингредиенты: 200 г творога или мягкого сыра, 1 яйцо, 50 г кукурузной муки, 50 г рисовой муки, 1 ч. л. разрыхлителя, заменитель сахара по вкусу.
Как готовить: Взбейте сыр с яйцом и заменителем сахара. Добавьте сухие ингредиенты. Сформируйте шарики, приплюсните и выпекайте при 180°C 15-20 минут.
Идеи для ланча: 20 вкуснейших сэндвичей, которые можно быстро приготовить
13. Освежающее лимонное печенье
Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности продуктов, добавляйте её постепенно.
Ингредиенты: 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 300 г муки, 150-200 г сахара, 1 ст. л. лимонной цедры, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. разрыхлителя, ванильный экстракт, сахарная пудра для обсыпки.
Как готовить: Взбейте масло с сахаром до пышности. Добавьте лимонный сок, цедру, ваниль и яйцо. Вмешайте муку с разрыхлителем. Скатайте шарики, обваляйте в сахарной пудре и выпекайте при 180°C 10-12 минут.
14. Яркое тыквенное печенье
Невероятно простое в приготовлении печенье с приятным осенним вкусом.
Ингредиенты: 200 г тыквенного пюре, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 350 г муки, 50 г сахара, 20 г кокосовой стружки, 10 г разрыхлителя, 1 ч. л. ванильного сахара.
Как готовить: Смешайте мягкое масло с сахаром, добавьте яйцо. Введите кокос и тыквенное пюре. Добавьте сухие ингредиенты, замесите тесто. Сформируйте печенье и выпекайте при 180°C около 25 минут.
15. Энергетическое печенье с протеином
Если хотите получить более сухое печенье, увеличьте время выпекания на 5 минут.
Ингредиенты: 100 г овсяных хлопьев, 100 г овсяной муки, 2 яичных белка, 50 г протеина, 50 г сухофруктов, 30 г орехов.
Как готовить: Измельчите орехи и сухофрукты. Смешайте все ингредиенты до получения липкого теста. Выложите массу ложкой на противень. Выпекайте при 180°C 10-15 минут.
16. Простое печенье на сгущёнке
Для шоколадного варианта добавьте в тесто 1-2 столовые ложки какао.
Ингредиенты: 200 г сгущённого молока, 80 г сливочного масла, 200 г муки.
Как готовить: Смешайте все ингредиенты, замесите тесто. Сформируйте печенье и выпекайте при 180°C 20-25 минут.
Необычные напитки: 20 уникальных рецептов быстрой обжарки чая
17. Мягкое печенье на кефире
Подавайте готовое печенье, посыпав сахарной пудрой для красоты.
Ингредиенты: 1 стакан кефира, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 3 стакана муки, 150 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин.
Как готовить: Взбейте кефир с сахаром и ванилином. Добавьте яйца, разрыхлитель и растопленное масло. Постепенно введите муку. Выложите тесто ложкой на пергамент. Выпекайте при 160-180°C около 20 минут.
18. Аппетитное солёное печенье
Эти хрустящие крекеры станут ещё вкуснее, если добавить в тесто сушёные травы (орегано, базилик) или паприку.
Ингредиенты: 1 яичный желток, 80 г сливочного масла, 120 г муки, 0,5 ч. л. соли.
Как готовить: Смешайте размягчённое масло с желтком, мукой и солью. Раскатайте тесто прямо на пергаменте, нарежьте. По желанию смажьте желтком. Выпекайте при 180°C 12-15 минут.
19. Постное печенье без яиц и молока
Идеальный вариант для Великого поста, вегетарианцев и тех, у кого аллергия на молочные продукты.
Ингредиенты: 50 мл растительного масла, 50 мл воды, 150 г муки, 30-50 г сахарной пудры, 0,25 ч. л. разрыхлителя, ванильный сахар.
Как готовить: Смешайте сухие и жидкие ингредиенты отдельно, затем соедините. При необходимости добавьте воды. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике 30 минут. Раскатайте, нарежьте и выпекайте при 180°C 10-15 минут.
20. Необычное печенье на манке
Лёгкое печенье с приятной лимонной ноткой и интересной текстурой благодаря манной крупе.
Ингредиенты: 120 г манной крупы, 1 лимон (цедра и сок), 40-50 мл воды, 30 мл растительного масла, 50 г сахара, 0,5 ч. л. разрыхлителя.
Как готовить: Смешайте манку, сахар, разрыхлитель и цедру лимона. Добавьте лимонный сок, масло и воду, хорошо перемешайте и дайте постоять 10-15 минут. Сформируйте шарики и выпекайте при 180°C 20-25 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Гости уже стоят на пороге или просто неожиданно захотелось чего-то вкусного.