Обычная баночка варенья на полке — это не просто сладкая заготовка, а настоящий ключ к быстрому и вкусному домашнему пирогу. Вам не придется тратить часы на замес сложного теста или долго ждать, пока оно подойдет. Мы собрали для вас коллекцию проверенных рецептов, которые напомнят аромат выпечки из детства. Такие пироги станут идеальным дополнением к утреннему кофе, семейному чаепитию или неожиданному визиту гостей.
1. Пирог с вареньем на кефире
Классический и очень простой рецепт, который выручит в любой ситуации.
Ингредиенты: 1 стакан кефира, 1 стакан варенья, 2 яйца, 300 г муки, 1 ч. л. пищевой соды (погасить уксусом или лимонным соком).
Приготовление: В глубокой миске смешайте варенье, кефир и погашенную соду. Если варенье недостаточно сладкое, можно добавить немного сахара. В отдельной посуде слегка взбейте яйца вилкой или венчиком. Соедините обе смеси, а затем постепенно введите просеянную муку, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Вылейте его в смазанную форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45–55 минут до золотистой корочки.
2. Пирог с вареньем на молоке
Нежный и влажный пирог, в котором соду можно заменить обычным разрыхлителем для теста.
Ингредиенты: 200 мл молока, 200 г варенья, 1 яйцо, 350–400 г муки, 200 г сахара (количество можно скорректировать в зависимости от сладости варенья), 1 ч. л. соды.
Приготовление: Взбейте яйцо с сахаром до легкой пены. Влейте молоко комнатной температуры и добавьте варенье. Тщательно перемешайте. Частями вводите муку, смешанную с содой, до получения однородного теста. Выпекайте в форме при 180°C примерно 50 минут.
3. Быстрая шарлотка с вареньем
Знакомая всем шарлотка, но с ягодной или фруктовой ноткой варенья. Для хрустящей текстуры можно добавить горсть измельченных орехов.
Ингредиенты: 3 яйца, 100 г варенья, 200 г муки, 150 г сахара, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. л. уксуса (для гашения).
Приготовление: Яйца с сахаром взбейте миксером до пышной светлой массы. Погасите соду уксусом и добавьте к яичной смеси. Постепенно вмешайте просеянную муку. В самом конце аккуратно ложкой добавьте варенье, чтобы оно равномерно распределилось. Выпекайте в духовке при 180°C 30–40 минут.
20 быстрых пирогов в духовке, которые стоит попробовать
4. Пирог с вареньем на сметане
Сметана делает выпечку особенно нежной и влажной, по структуре этот пирог напоминает роскошный кекс.
Ингредиенты: 1 стакан сметаны (20%), 1 стакан варенья, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1/2 стакана сахара.
Приготовление: Смешайте в миске все ингредиенты и замесите тесто консистенцией чуть гуще, чем на оладьи. При необходимости добавьте еще немного муки. Количество сахара регулируйте по вкусу. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при 180°C 50–60 минут.
5. Быстрый пирог с творогом и вареньем
Сочетание нежного творожного слоя и сладкой ягодной прослойки. Тесто здесь готовится как песочная крошка, что очень удобно.
Ингредиенты: 100 г холодного сливочного масла, 250 г творога (желательно не сухого), 2 яйца, 150 г густого варенья, 150 г муки, 120 г сахара, 0,5 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Приготовление: Взбейте творог, яйца и 20 г сахара до однородности. Если варенье жидковато, смешайте его с ложкой крахмала. Масло натрите на крупной терке и смешайте с мукой, оставшимся сахаром, разрыхлителем и солью, чтобы получилась масляно-мучная крошка. Большую часть крошки выложите в форму, утрамбуйте — это основа. Сверху распределите творожную массу, затем слой варенья и оставшуюся крошку. Выпекайте 40–50 минут при 180°C.
15 вкусных рецептов пирогов с кефирным джемом
6. Простой кекс с вареньем
Минимальный набор продуктов и максимум вкуса. Идеальный рецепт, когда хочется сладкого, а времени в обрез.
Ингредиенты: 1 стакан варенья, 1/2 стакана растительного масла, 3 яйца, 1 стакан муки, 1 ч. л. соды, щепотка соли.
Приготовление: Сначала смешайте варенье с содой и дайте постоять 2–3 минуты — смесь немного вспенится. Затем добавьте яйца, масло, соль и постепенно введите муку. Тесто хорошо перемешайте.
Обратите внимание: Сливки и сыр - как применить их в приготовлении сложных и простых блюд.
Выпекайте в духовке при 180°C около 30 минут.7. Чайный пирог с вареньем
Заваренный чай придает выпечке особый аромат и делает мякиш очень мягким и долго не черствеющим.
Ингредиенты: 200 мл крепкого черного чая (остывшего), 200 г варенья, 2 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 300 г муки, 100 г сахара, 1 ч. л. соды.
Приготовление: Взбейте яйцо с сахаром. Не переставая помешивать, тонкой струйкой влейте остывший чай. Добавьте растительное масло, варенье, а затем муку, смешанную с содой. Замесите однородное тесто и выпекайте в форме при 180°C 30–40 минут.
8. Быстрый тертый пирог с вареньем
Любимая многими «крошка» с хрустящей песочной верхушкой. Классика домашней кухни.
Ингредиенты: 200 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. л. майонеза (или сметаны), 2–2,5 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 стакана густого варенья.
Приготовление: Муку смешайте с разрыхлителем. Натрите в муку холодное масло и быстро перетрите руками в мелкую крошку. В отдельной миске взбейте яйцо, сахар и майонез. Соедините эту смесь с масляно-мучной крошкой и быстро замесите эластичное тесто. Разделите его на две неравные части (примерно 1/3 и 2/3) и уберите в холодильник на 10–15 минут. Большую часть раскатайте и уложите в форму, сдевая небольшие бортики. Равномерно распределите варенье. Меньшую часть теста натрите на крупной терке прямо над формой, создавая верхний слой. Выпекайте при 200°C 20–30 минут до румяности.
20 быстрых и простых рецептов завтрака
9. Заливной пирог с вареньем
Прелесть этого пирога в его слоистости: жидкое тесто идеально обволакивает начинку, создавая эффект пирога с «сюрпризом» внутри.
Ингредиенты: 100 мл молока, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 200 г муки, 150 г сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 300 г густого варенья, щепотка соли.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко и масло, перемешайте. Частями введите муку, смешанную с разрыхлителем, до консистенции жидкой сметаны. В смазанную форму вылейте половину теста. Аккуратно выложите варенье, стараясь не касаться краев формы. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180°C 40–50 минут.
10. Постный шоколадный пирог с вареньем
Богатый шоколадный вкус и сочная ягодная прослойка. Этот рецепт оценят не только во время поста, но и все любители шоколадной выпечки.
Ингредиенты: 100 мл растительного масла, 250 мл воды, 200 г муки, 200 г сахара, 20 г какао-порошка, 2 ч. л. ванильного сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, 8 ст. л. варенья, щепотка соли.
Приготовление: В миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Постепенно влейте воду и масло, тщательно размешивая до гладкого теста. Вылейте половину шоколадного теста в форму, распределите варенье и залейте второй половиной теста. Выпекайте при 180°C 30–40 минут.
20 вкуснейших сэндвичей, которые можно быстро приготовить
11. Быстрый манник с вареньем
Манная крупа придает пирогу особую, слегка зернистую текстуру и делает его очень сытным.
Ингредиенты: 1 стакан молока, 1/2 стакана растительного масла, 1 яйцо, 1 стакан манной крупы, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2 ст. л. варенья, 0,5 ч. л. соды.
Приготовление: В глубокой миске смешайте манку, муку, сахар и соду. Добавьте молоко, яйцо, растительное масло и варенье. Тщательно перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла. Затем еще раз перемешайте и вылейте тесто в форму. Выпекайте при 180°C около 40 минут.
12. Пирог с вареньем на сливочном масле
Сливочное масло гарантирует насыщенный вкус и воздушную, рассыпчатую текстуру готовой выпечки.
Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 300 г варенья, 2 яйца, 2 стакана муки, 100 г сахара, 1 ч. л. соды.
Приготовление: Масло растопите и остудите. Взбейте яйца с сахаром, влейте остывшее растопленное масло и перемешайте. Добавьте соду и постепенно всыпьте муку. В конце вмешайте варенье. Тесто получится довольно густым. Выложите его в форму и разровняйте. Выпекайте при 180°C примерно 40 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Если у тебя дома есть баночка варенья – считай, что вкусный пирог уже почти готов.