Куриные сердечки в сметане — это идеальный выбор для бюджетного, но при этом очень сытного и вкусного ужина. Это блюдо прекрасно сочетается с большинством популярных гарниров: картофельным пюре, рисом, гречкой или пастой. Мы подготовили для вас подборку из восьми простых и проверенных рецептов, которые гарантированно получатся даже у начинающих кулинаров.
1. Классические куриные сердечки с луком в сметане
Базовый рецепт, который покоряет своей простотой и домашним вкусом.
Ингредиенты: 500 г куриных сердечек, 1 луковица, 3-4 ст.л. сметаны, 100 мл воды, растительное масло, соль, молотый черный перец.
Способ приготовления: Лук мелко нарежьте и обжарьте на разогретом масле до мягкости и легкой прозрачности. Добавьте к луку подготовленные сердечки и обжаривайте всё вместе около 10 минут, периодически помешивая. Затем посолите, поперчите, влейте воду и добавьте сметану. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне примерно 40 минут, пока сердечки не станут мягкими.
2. Куриные сердечки с луком и морковью в сметане
Сладковатая морковь и жирная сметана делают соус особенно нежным и насыщенным.
Ингредиенты: 500 г куриных сердечек, 2 средних луковицы, 1 морковь, 250 г сметаны, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, молотый черный перец.
Способ приготовления: Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на масле 5-7 минут до мягкости. Добавьте куриные сердечки и, накрыв крышкой, готовьте на среднем огне 15-20 минут, изредка помешивая. Затем посолите, поперчите, введите сметану, хорошо перемешайте и тушите еще 15 минут. За пару минут до готовности добавьте измельченный чеснок и свежую зелень по желанию.
20 способов вкусно приготовить куриные сердечки
3. Куриные сердечки с грибами в сметане на сковороде
Шампиньоны или любые другие грибы придают блюду глубокий лесной аромат.
Ингредиенты: 500 г куриных сердечек, 1 луковица, 150 г шампиньонов, 100 г сметаны, сливочное масло, растительное масло, соль, молотый черный перец, специи.
Способ приготовления: Куриные сердечки обжарьте на смеси сливочного и растительного масел около 10 минут. На другой сковороде или в этой же, отодвинув сердечки, обжарьте нарезанный лук и грибы. Соедините все ингредиенты, готовьте вместе 7-10 минут, затем залейте сметаной, приправьте и тушите под крышкой на слабом огне 15-20 минут.
4. Куриные сердечки в сметанно-сырном соусе
Плавленый сыр создает невероятно кремовую и тягучую текстуру соуса.
Ингредиенты: 500 г куриных сердечек, 1 луковица, 3 ст.л. сметаны, 100 г плавленого сыра, 100 мл воды, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 1 ч.л. крахмала, растительное масло, соль, молотый черный перец.
Способ приготовления: Лук обжарьте до золотистого цвета. Отдельно на сильном огне обжарьте сердечки до румяной корочки, влейте воду и тушите под крышкой на умеренном огне 15 минут. Добавьте к сердечкам лук и тушите вместе еще 15 минут. Всыпьте крахмал, быстро перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте сметану, специи, измельченные чеснок и зелень, а также нарезанный кубиками плавленый сыр.
Обратите внимание: Японские супы кажутся очень сложными, но на самом деле их сможет приготовить каждый желающий.
Доведите соус до кипения, накройте крышкой и прогрейте, пока сыр полностью не расплавится, затем снимите с огня.20 отличных рецептов куриных сердечек на мангале
5. Куриные сердечки в сметане с дижонской горчицей
Пикантная горчица придает блюду изысканную французскую нотку.
Ингредиенты: 500 г куриных сердечек, 4 ст.л. сметаны, 2 ст.л. дижонской горчицы, 2 зубчика чеснока, сливочное масло, соль, специи.
Способ приготовления: Обжарьте сердечки на сливочном масле до аппетитной золотистой корочки. Добавьте сметану, горчицу, пропущенный через пресс чеснок и ваши любимые специи. Тщательно всё перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут.
10 вкуснейших рецептов куриных желудков в сметане
6. Куриные сердечки в сметанно-томатном соусе
Идеальный баланс нежности сметаны и легкой кислинки томатов.
Ингредиенты: 500 г куриных сердечек, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 ст.л. томатной пасты, 150 мл воды, растительное масло, соль, специи.
Способ приготовления: Пассеруйте нарезанный лук до мягкости. Добавьте сердечки и половину воды, тушите 10 минут. В отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту, оставшуюся воду, соль и специи. Залейте сердечки этим соусом и тушите под крышкой еще 15 минут до полной готовности.
7. Куриные сердечки с помидорами в сметане
Сочные свежие помидоры делают блюдо более легким и летним.
Ингредиенты: 500 г куриных сердечек, 150 мл сметаны, 1 луковица, 1 помидор, растительное масло, соль, молотый черный перец.
Способ приготовления: Обжарьте лук, добавьте сердечки и жарьте 7-8 минут. Положите нарезанный кубиками помидор и готовьте еще 5 минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут. Влейте сметану, приправьте и тушите еще 20 минут до мягкости сердечек.
6 потрясающих рецептов лисичек в сметане на сковороде
8. Куриные сердечки в сметанно-соевом соусе
Соевый соус добавляет блюду насыщенный вкус умами и восточный колорит.
Ингредиенты: 500 г куриных сердечек, 1 морковь, 1 помидор, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. соевого соуса, растительное масло, специи.
Способ приготовления: Обжарьте натертую морковь и нарезанный лук. Сердечки разрежьте пополам, добавьте к овощам и обжаривайте 2-3 минуты. Введите чеснок и нарезанный помидор, тушите 10 минут на слабом огне. Отдельно смешайте сметану, муку, соевый соус и 100-150 мл воды до однородности. Залейте сердечки соусом, приправьте и тушите 20 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Если хочешь приготовить сытное и дешевое блюдо – попробуй куриные сердечки в сметане на сковороде.