Этот простой способ поможет вам сохранить урожай клубники в виде готового десерта, который станет настоящим спасением зимой.
Аромат получается настолько настоящим и сногсшибательным, что мгновенно переносит в лето.
Клубничное изобилие: от самосбора до семейного отдыха
Для жителей южных регионов наступает прекрасная пора — сезон клубники. Эта ягода становится настоящим спасением и компенсацией за другие жизненные трудности. Её едят прямо с грядки, покупают на рынках и даже собирают сами — практикуя так называемый «самосбор».
Самосбор — это отличный способ провести выходные с пользой для всей семьи. Представьте: вы собираете домочадцев за столом, надеваете праздничный фартук и, выбрав подходящий момент, объявляете о планах на сбор клубники в фермерском хозяйстве. Главное — быть решительным и парировать все возможные возражения о совместном времяпрепровождении.
Далее следует ранний подъем, работа в поле (не забывайте о защите от солнца) и несколько часов, проведенных в позе «любознательной черепашки». А потом — творческий процесс переработки собранного урожая.
Хитрости и альтернативы
Можно привлечь к сбору подростков, мотивируя их небольшой финансовой премией с каждого килограмма. Получится двойная инвестиция: в здоровье семьи и в трудовое воспитание. А можно просто приехать на Северный Кавказ и купить ту же ароматную ягоду по доступной цене, чтобы и наесться, и сделать заготовки. Но не у всех есть такая возможность, зато клубника рано или поздно появляется у многих.
Именно поэтому стоит узнать один шикарный способ заготовки. Он нужен не только тем, у кого урожай некуда девать, а каждому, кто хочет посреди зимы устроить праздник вкуса и поразить гостей. А ещё — стать любимой невесткой.
Секретное оружие для сердца свекрови
Представьте: зима, а вы подаёте свекрови креманку с нежно-розовым десертом, источающим упоительный аромат лета. Пока она теряется в догадках, вы произносите ключевую фразу: «Мама, специально для вас. С заботой о вашем здоровье и уровне сахара».
Обратите внимание: Весеннее затопление участка: методы борьбы с водой.
Добавьте, что здесь максимум сохранённых витаминов, и что вы очень хотели её порадовать. Этот манёвр способен творить чудеса в семейных отношениях.
Так выглядят масштабы южных заготовок клубники.
Автор статьи знает, о чём говорит. Когда-то её свекровь сама настойчиво угощала её замороженной клубникой. Первая реакция была скептической — обычно такая ягода кислая, вялая и пахнет холодильником. Но один ложка десерта изменила всё: гримаса отвращения сменилась удивлением, а затем и быстрым опустошением креманки. С тех пор этот рецепт стал семейным фаворитом.
Волшебный рецепт: просто, быстро, полезно
Секрет метода прост:
- Ягоды клубники нужно слегка размять толкушкой или взбить блендером на низкой скорости. Важно не превратить их в пюре, а лишь нарушить структуру, сохранив волокна.
- Добавить совсем немного сахара, аккуратно перемешать.
- Получившуюся массу разлить в чистые пластиковые бутылки из-под минеральной воды (это важно для отсутствия посторонних запахов).
- Бутылки отправить в морозильную камеру.
- Размораживать будущий десерт нужно медленно, обязательно в холодильнике.
Уже несколько лет ягоды в этой семье хранятся только так.
Попробуйте этот способ. Он не требует варки, стерилизации и больших затрат сахара. Вы просто моете, мнёте, перемешиваете — и готовый продукт у вас в руках. В таком виде сохраняется максимум витаминов и тот самый неповторимый летний аромат.
Это универсальный десерт: его можно подать к чаю, добавить в творог или кашу. Размороженная бутылка хранится в холодильнике пару дней, но, как правило, съедается гораздо быстрее. Метод подходит для заготовки любых ягод и по всем параметрам выигрывает у традиционного варенья.
Хорошего всем лета и удачных, лёгких заготовок!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: У свекрови свои методы, или Кое-что о клубничке.