Фруктовые чипсы уверенно завоевывают полки супермаркетов и становятся популярным выбором для здорового перекуса. Этот тренд на полезные снеки открывает привлекательные возможности для предпринимателей. Производство такого продукта рассматривается как перспективная и рентабельная бизнес-идея с относительно невысоким порогом входа.
Старт бизнеса по производству фруктовых чипсов может потребовать умеренных, а в малых масштабах — и вовсе минимальных инвестиций. Процесс легко автоматизируется, что упрощает управление, а уровень конкуренции в этой нише пока нельзя назвать высоким, что дает пространство для роста.
С чего начать: организационные моменты
Выбор юридической формы
На начальном этапе оптимальным решением станет регистрация в качестве индивидуального предпринимателя (ИП). Это проще и позволяет работать по упрощенной системе налогообложения. ИП подходит для онлайн-продаж и сотрудничества с небольшими торговыми точками. Если в будущем вы планируете выход в крупные розничные сети, имеет смысл переоформить бизнес в общество с ограниченной ответственностью (ООО). Подать документы можно в ФНС, МФЦ, центры «Мой бизнес» или через портал Госуслуг.
Сертификация продукции
После получения первых образцов чипсов необходимо провести лабораторные испытания в аккредитованной организации. На основании протокола испытаний оформляется декларация соответствия или сертификат. Весь процесс регистрации документации занимает около 10 дней и может быть проведен онлайн.
Организация производства
Требования к помещению
Помещение для производства должно строго соответствовать санитарным нормам (СанПиН). Стены и пол рекомендуется отделывать материалами, которые легко мыть, например, керамической плиткой. Обязательно наличие всех инженерных коммуникаций:
- водоснабжение;
- электричество;
- отопление;
- канализация;
- эффективная вентиляция.
Помощь в поиске подходящего помещения могут оказать центры «Мой бизнес», где часто есть база муниципальных площадей. Аренда в готовых пищевых кластерах или промышленных парках может быть выгоднее, так как такие помещения уже соответствуют требованиям Роспотребнадзора, что избавляет от затрат на переоборудование.
Обратите внимание: Новая Рига – как выбрать участок у леса?.
Необходимое оборудование
Технологическая цепочка производства состоит из нескольких ключевых этапов:
- подготовка сырья (мытье, очистка от кожуры и семян);
- нарезка фруктов на тонкие одинаковые ломтики;
- сушка для удаления влаги;
- фасовка и упаковка готового продукта.
Сердцем производства является сушильная камера (дегидратор), позволяющая точно контролировать температуру и время сушки для разных видов фруктов. Стоимость такого оборудования начинается от 200 000 рублей. Для оптимизации процесса также могут понадобиться машины для очистки и нарезки фруктов, а также фасовочный автомат. Для начинающих предпринимателей существует возможность приобрести оборудование в лизинг по льготным государственным программам поддержки малого бизнеса со ставкой 6-8% годовых.
Закупка сырья
Закупать фрукты выгоднее всего напрямую у поставщиков или на оптовых базах. К сырью предъявляются стандартные требования: свежесть, отсутствие гнили и серьезных повреждений. При этом для производства чипсов вполне подходят фрукты, не соответствующие «идеальному» товарному виду — слегка помятые, недозрелые или перезрелые. В процессе нарезки и сушки эти недостатки становятся незаметными и не влияют на конечное качество продукта. Идеальным вариантом для минимизации затрат и контроля качества является использование фруктов из собственного сада. Если его нет, стоит рассмотреть возможность приобретения земельного участка для выращивания сырья.
Дизайн и упаковка
Упаковка выполняет не только защитную, но и маркетинговую функцию. Она должна сохранять хрупкие чипсы, быть безопасной для пищевых продуктов и привлекать внимание покупателя на полке. Яркий, запоминающийся дизайн помогает выделиться среди конкурентов. Консультацию по выбору материалов и дизайну упаковки также можно получить в центрах «Мой бизнес».
Расчет рентабельности и прибыли
Рентабельность бизнеса сильно зависит от его масштаба. Рассмотрим два варианта.
Мини-производство (домашний или мелкий цех):
- Стартовые вложения: от 20 000 рублей.
- Валовая прибыль с 1 кг продукции: около 550 рублей.
- Точка безубыточности: продажа 37 кг чипсов в месяц.
При налаженных каналах сбыта чистая прибыль может превышать 35 000 рублей ежемесячно.
Крупное автоматизированное производство:
- Стартовые инвестиции (регистрация, оборудование, сырье, реклама): около 3,7 млн рублей.
- Ежемесячные расходы (аренда, зарплата, сырье, логистика, коммуналка, маркетинг): порядка 1 млн рублей.
- Прогнозируемая ежемесячная прибыль: от 1 млн рублей.
При таких показателях срок окупаемости проекта составит около 2 лет. Существует также вариант покупки готового бизнеса стоимостью примерно 24 млн рублей с аналогичным сроком окупаемости.
Как вам такая бизнес-идея? Рассматривали ли вы возможность открыть свое производство полезных снеков? Поделитесь мнением в комментариях.
#бизнес план#фрукты#чипсы#участок земли#гектар#фруктовые чипсы
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Фруктовые чипсы — новая золотая жила.