Дорогие друзья! Наступило прекрасное время — середина лета, мой любимый июль, когда сады и огороды щедро одаривают нас своими плодами. Каждый день приносит новые вкусные сюрпризы!
Летний урожай
Сад радует нас ягодами: жёлтая и красная малина, а также ежемалина — настоящее буйство красок и вкусов!
Не отстаёт и огород, предлагая свои витаминные подарки.
Вот за что мы так любим жизнь за городом! Вышел в огород — и собрал всё самое свежее и полезное.
Обратите внимание: Отличный урожай капусты: все секреты выращивания.
Это сплошное удовольствие и наслаждение!Приготовление тушёной капусты
Наконец-то поспела ранняя капуста, и я решила приготовить из неё сразу два замечательных блюда. Давайте начнём!
Мясо я заранее разморозила, нарезала брусочками и отправила вариться в кастрюлю с небольшим количеством воды.
Существует много способов приготовления тушёной капусты. Мой вариант включает предварительную обжарку. Капусту, нарезанную соломкой, я обжариваю на растительном масле до мягкости.
Для блюда также понадобятся различные овощи, которые придадут ему аромат и насыщенный вкус.
Думаю, всем понятно, что изображено на тарелке. Отмечу лишь, что на тёртой моркови лежит капустная кочерыжка — это ностальгия по детству. Я её с удовольствием грызу, если капуста с собственного огорода. А вы любите погрызть кочерыжки?
Когда мясо сварилось, а капуста обжарилась, я приготовила зажарку из лука и моркови. Так как свежих помидоров было немного, добавила томатную пасту для насыщенности. Все компоненты — мясо, капусту и зажарку — соединяю в одной кастрюле, перемешиваю, при необходимости досаливаю, добавляю любимые специи (например, хмели-сунели и немного перца). Тушим всё вместе 5–7 минут, чтобы вкусы и ароматы гармонично соединились.
Вот такое аппетитное блюдо у нас получилось! Кстати, его можно приготовить и в вегетарианском варианте, без мяса.
Салат из свежей капусты
Из оставшейся капусты приготовим лёгкий салат. Мелко шинкуем капусту, трём на тёрке свежий огурец, заправляем сметаной, солим по вкусу и добавляем немного укропа. Получается освежающий и полезный салат, который будет актуален не только летом, но и зимой.
Всем приятного аппетита и отличного вечера!
С уважением, Татьяна и Николай.
Все фото автора.
#тушенаякапуста #салатизкапусты #урожай #дарыприроды #жизньзагородом #дары сада и огорода
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: Тушёная капуста и салат из свежей капусты!😋😋😋.