Приветствую всех садоводов и огородников! Даже если текущий сезон ещё в разгаре, настоящий энтузиаст уже задумывается о планах на следующий год. Возможно, эта статья вдохновит вас на эксперименты и вы решите разнообразить свой участок новыми, необычными культурами.
Морковь, свёкла, репа и редька — привычные гости на наших грядках. Однако существует целый мир редких корнеплодов, которые незаслуженно обделены вниманием, а ведь они могут стать настоящим открытием!
Батат: сладкий картофель из тропиков
Батат, или сладкий картофель, хоть и происходит из тропиков, успешно приживается и в условиях средней полосы России. Интересно, что его ближайший родственник — декоративная ипомея, знакомая многим садоводам. Вкус батата удивительно разнообразен: в зависимости от сорта он может напоминать дыню, банан или даже каштан. Для успешного выращивания ему нужно солнечное, защищённое от ветра место с плодородной почвой и достаточно пространства, так как растение имеет стелющуюся форму.
Брюква: забытый кладезь питательности
Брюква — древний корнеплод, который высоко ценили за питательность и неприхотливость. Хотя в России её популярность затмил картофель, во многих странах она остаётся важным ингредиентом национальных блюд. Принадлежа к семейству Крестоцветных, брюква обладает уникальным вкусом, сочетающим нотки капусты и репы. Она нетребовательна к почвам и устойчива к засухе, но для сочности корнеплодов рекомендуется поливать её хотя бы раз в неделю.
Турнепс: от кормового поля к изысканному столу
Турнепс, долгое время считавшийся сугубо кормовой культурой, сегодня обрёл вторую жизнь благодаря выведению столовых сортов. Будучи близким родственником репы, он обладает слегка островатым вкусом с оттенками картофеля и моркови. Этот корнеплод ценит прохладу и может дать отличный урожай даже в неудачное, дождливое лето. При этом он хорошо растёт на солнечных участках с лёгкой почвой и отзывчив на подкормки.
Катран: достойная альтернатива хрену
Катран — растение, способное с успехом заменить традиционный хрен на вашем огороде.
Обратите внимание: Однолетники, которые очень похожи друг на друга.
Его пряный, острый вкус великолепно дополнит мясные блюда и соленья, особенно если использовать двухлетние корни. Как и хрен, катран крайне неприхотлив: он засухоустойчив, не требует частых подкормок и способен расти практически самостоятельно.Пастернак: возвращение забытого фаворита
Пастернак, некогда вытесненный картофелем, постепенно возвращает былую популярность. Внешне он напоминает белую морковь. Этот корнеплод неприхотлив, предпочитает солнечные места и лёгкие суглинистые почвы. Он станет прекрасным ингредиентом для насыщенных супов и свежих салатов, добавляя блюдам особый, слегка сладковатый вкус.
Скорцонера: лекарство и деликатес в одном корне
Скорцонера — это не только овощ, но и ценное лекарственное растение, богатое полезными веществами. Её корнеплод обладает сладковатым вкусом. Перед приготовлением кожуру легко снять, предварительно обдав корень кипятком. Готовить скорцонеру можно как цветную капусту или спаржу, а поджаренная в масле, она становится настоящим деликатесом. Растение может достигать метра в высоту, цветёт ароматными жёлтыми цветами и лучше всего развивается на солнечных участках с регулярными подкормками.
Джикама: экзотическая лиана с вкусным корнем
Джикама — удивительная лиана из семейства Бобовых, дающая вкусный корнеплод, напоминающий картофель. Его можно есть сырым (с солью, перцем или лимонным соком), варить или жарить. Для выращивания джикамы потребуется солнечное место, регулярный полив и опора для лианы. Чтобы растение направило все силы на формирование корнеплода, цветы рекомендуется обрывать. Важно помнить, что в пищу пригоден только корень, а семена и стручки ядовиты.
Помимо перечисленных культур, для экспериментальных посадок отлично подойдут корневая петрушка, редька, репа и корневой сельдерей.
#корнеплоды#сад и дача#урожай#дачаисад#дача
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: 7 редких корнеплодов, которые стоит вырастить у себя на участке.