Хотите наслаждаться любимыми сырниками без лишних калорий и масла? Это проще, чем кажется! Просто приготовьте их в духовке. Такой способ не только делает блюдо полезнее, но и сохраняет нежную текстуру. Запеченные сырники — идеальный вариант для питательного завтрака или легкого перекуса к чаю. В этой статье мы собрали 15 проверенных рецептов, которые точно получатся даже у начинающих кулинаров.
1. Классические сырники в духовке
Это основа основ. Для придания тонкого аромата в творожную массу можно добавить немного ванилина или ванильного сахара.
Ингредиенты: 350 г творога (5% жирности), 1 яйцо, 60 г муки, сахар по вкусу.
Приготовление: Творог протрите через сито для нежности, смешайте с яйцом и сахаром. Аккуратно введите муку и замесите однородное тесто. Сформируйте сырники, выложите на противень и запекайте при 180°C около 20 минут. Для равномерной румяной корочки можно перевернуть их в процессе выпекания.
2. ПП сырники в духовке
Рецепт для сторонников правильного питания. Вместо сахара используется натуральный мед, а мука заменяется на более полезные альтернативы.
Ингредиенты: 300 г творога (5% жирности), 1 яйцо, 20 г овсяных хлопьев, 10 г кукурузной муки, 1 ч.л. меда.
Приготовление: Творог разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты и дайте тесту «отдохнуть» 5-7 минут, чтобы хлопья немного набухли. Сформируйте сырники и запекайте при 180°C 20 минут, перевернув их при появлении золотистой корочки.
3. Сырники на рисовой муке в духовке
Отличный вариант для тех, кто ищет безглютеновую альтернативу. Если использовать подсластитель вместо сахара, блюдо станет еще более диетическим.
Ингредиенты: 400 г творога, 2 яичных желтка, 3 ст.л. рисовой муки, 2 ст.л. сахара.
Приготовление: Для максимально однородной консистенции поместите все ингредиенты в блендер и взбейте. Сформируйте сырники и запекайте при 180°C: сначала 15 минут, затем переверните и готовьте еще 7-10 минут.
20 рецептов ПП-чизкейков, которые разнообразят ваше меню
4. Сырники с манкой в духовке
Манка придает сырникам особую, рыхлую и нежную текстуру, которую так ценят многие.
Ингредиенты: 200 г творога, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. манной крупы.
Приготовление: Разотрите творог с яйцом и сахаром. Добавьте манку, перемешайте и оставьте тесто на 10 минут для набухания крупы. Сформируйте сырники, обваляйте в муке и выпекайте на пергаменте при 180°C около 20 минут, перевернув через 10 минут.
5. Сырники с начинкой в духовке
Настоящий праздник вкуса! В качестве начинки подойдет практически любое варенье, джем, сгущенка или шоколадная паста.
Ингредиенты: 800 г творога, 3 яйца, 200 г муки, сахар по вкусу, джем для начинки.
Приготовление: Приготовьте творожное тесто. Разделите его на части, каждую раскатайте в лепешку. В центр положите начинку и аккуратно защипните края, сформировав сырник. Обваляйте в муке, выложите на пергамент и запекайте при 180°C 20 минут, не забыв перевернуть.
6. Сырники с шоколадом в духовке
Секрет этого рецепта — в тающем внутри кусочке шоколада, который превращает простой сырник в изысканный десерт.
Ингредиенты: 400 г творога, 1 яйцо, 3-4 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 100 г шоколада.
Приготовление: Замесите творожное тесто. Разделите его на порции, в каждую спрячьте кусочек шоколада и сформируйте сырники. Выпекайте при 180°C по 10 минут с каждой стороны.
15 крутых рецептов чизкейков из рисовой муки
7. Сырники с сыром и зеленью в духовке
Пикантная версия для любителей несладких закусок. Идеально подойдет для фуршета или сытного перекуса.
Ингредиенты: 450 г творога, 100 г твердого сыра, 200 г муки, 2 яйца, 5 г разрыхлителя, 30 г кунжута, зелень (укроп/петрушка), соль, специи.
Приготовление: Смешайте творог, тертый сыр, 1 целое яйцо и 1 белок, соль, специи и мелко рубленую зелень. Добавьте муку с разрыхлителем. Сформируйте сырники, смажьте оставшимся желтком, посыпьте кунжутом и запекайте при 180°C 20-30 минут.
Обратите внимание: Чаще всего голубику едят в свежем виде, но с ней также получаются прекрасные оладьи, сырники, запеканки, компоты или варенье.
8. Сырники с бананом в духовке
Натуральная сладость банана позволяет уменьшить количество сахара. Если фрукт очень спелый, сахар можно не добавлять вовсе.
Ингредиенты: 360 г творога, 1 банан, 1-2 ст.л. сахара (по желанию), 1 яйцо, 70 г муки.
Приготовление: Разомните творог и банан вилкой или пробейте блендером. Добавьте яйцо, сахар и муку. Сформируйте сырники, обваляйте в муке и запекайте на пергаменте при 180°C 20 минут, перевернув в середине процесса.
9. Кокосовые сырники в духовке
Кокосовая стружка придает блюду экзотический аромат и хрустящую текстуру. Подавайте с ягодным соусом или медом.
Ингредиенты: 500 г творога, 2 яйца, 20 г сахара, 5 г ванильного сахара, 50 г манной крупы, 60 г кокосовой стружки.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, соедините с творогом. Добавьте манку и кокосовую стружку. Выкладывайте тесто ложкой на пергамент и запекайте при 180°C около 30 минут.
20 оригинальных рецептов торта из рикотты
10. Сырники с миндальной мукой в духовке
Миндальная мука делает сырники особенно нежными и насыщенными по вкусу. Готовятся они очень быстро!
Ингредиенты: 450 г творога, 60 г сахара, 1 яйцо, 50-60 г миндальной муки, щепотка соли.
Приготовление: Разомните творог с солью, сахаром и яйцом. Введите миндальную муку. Выложите массу в силиконовую форму для кексов и запекайте при 180°C 30-40 минут.
11. Сырники без муки в духовке
Воздушные, почти суфлейные сырники. Курагу можно заменить на изюм, чернослив или цукаты.
Ингредиенты: 350 г творога (5% жирности), 30 г кураги, 1 яйцо, щепотка ванилина.
Приготовление: Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с творогом и ванилином. Белки взбейте в крепкую пену и аккуратно вмешайте в творожную массу. Добавьте мелко нарезанную курагу. Выпекайте в форме при 180°C 30 минут.
12. Сырники без яиц в духовке
Отличный рецепт для тех, у кого аллергия на яйца или они просто закончились. Кукурузная мука дает красивую хрустящую корочку.
Ингредиенты: 200 г творога, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. кукурузной муки, 2 ст.л. пшеничной муки.
Приготовление: Протрите творог через сито, смешайте с сахаром и пшеничной мукой. Сформируйте сырники, обваляйте в кукурузной муке и запекайте на смазанном масле противне при 180°C 15-20 минут.
Карась в духовке: 15 простых рецептов на любой вкус
13. Сырники с яблоком в духовке
Сочное яблоко и хрустящая манная панировка — беспроигрышное сочетание для идеального завтрака.
Ингредиенты: 250 г творога, 1 яблоко, 1 яйцо, 1 ст.л. манной крупы, 1 ст.л. муки, 1,5 ст.л. сахара, щепотка соли.
Приготовление: Смешайте протертый творог с мукой, сахаром, солью и яйцом. Добавьте тертое яблоко. Сформируйте сырники, обваляйте в манке и запекайте при 180°C 20 минут. При необходимости переверните.
14. Сырники с ягодами в духовке
Сезонные ягоды делают сырники яркими, сочными и витаминными. Главное — хорошо их обсушить перед добавлением в тесто.
Ингредиенты: 500 г творога (9% жирности), 100 г ягод (смородина, черника, вишня без косточек), 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 4 ст.л. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 10 г ванильного сахара.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром. Соедините с протертым творогом, мукой и разрыхлителем. Осторожно вмешайте ягоды. Разложите тесто по формочкам для маффинов и выпекайте при 180°C 30-35 минут.
15. Сырники с овсянкой в духовке
Двойная порция пользы: творог и овсянка. Такой сырник надолго зарядит энергией и станет любимым блюдом для всей семьи.
Ингредиенты: 100 г овсяных хлопьев, 40 г кокосовой стружки, 500-550 г творога (9% жирности), 2 яйца, 3 ч.л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 щепотки соли.
Приготовление: Измельчите овсянку с кокосовой стружкой в крошку. Отдельно миксером взбейте творог с яйцами, солью и сахаром. Соедините обе массы. Выкладывайте тесто ложкой на пергамент и запекайте при 180°C 20-30 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Сделать любимые домашние сырники еще более полезными – проще простого.