В жаркую летнюю погоду важно поддерживать водный баланс, и лучший способ сделать это — пить больше жидкости. Но вода — это не единственный вариант! Мы подготовили для вас большую подборку рецептов вкусных и освежающих напитков, которые помогут легко перенести зной. Здесь вы найдете варианты на любой вкус: от классических лимонадов и морсов до холодных чаев, кофе и необычных коктейлей. Не забудьте заранее заготовить кубики льда — они сделают любой напиток еще приятнее.
1. Классический летний лимонад
Этот рецепт — основа для множества вариаций. По тому же принципу можно приготовить лимонад из апельсинов, лаймов или грейпфрутов.
Ингредиенты: 2 л воды, 400 г сахара, 350 мл лимонного сока.
Приготовление: Сначала сварите сахарный сироп: смешайте сахар с 250 мл воды, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть, затем смешайте его с оставшейся водой и свежевыжатым лимонным соком. Перед подачей охладите и добавьте ломтики цитрусовых, свежие листья мяты и кубики льда.
2. Малиновый морс
Натуральный ягодный морс — это витаминный заряд и прекрасное утоление жажды. Подавайте его хорошо охлажденным.
Ингредиенты: 1,5 стакана малины, 1/4 стакана сахара, 1 литр воды.
Приготовление: Разомните малину, залейте водой и доведите до кипения. Проварите 5-7 минут, затем добавьте сахар и кипятите, пока он не растворится. Готовый напиток процедите через марлю или сито и полностью остудите.
3. Арбузный напиток со льдом
Идеальный летний напиток, который готовится за минуты. Если консистенция покажется слишком густой, просто разбавьте его водой.
Ингредиенты: 600 г мякоти арбуза, 1 лайм или лимон, 2 веточки мяты, кубики льда.
Приготовление: В блендере измельчите арбузную мякоть с мятой до однородности. Добавьте сок лайма или лимона по вкусу. Если арбуз недостаточно сладкий, можно добавить немного меда или сахара. Подавайте сразу, наполнив стаканы льдом.
4. Холодный зеленый чай с клубникой
Этот напиток сочетает в себе пользу зеленого чая и летний вкус клубники. Он не только вкусный, но и очень красивый.
Ингредиенты: 1 литр воды, 4 ч. л. зеленого чая, 150 г клубники, 1 лайм, 1,5-2 ст. л. сахара, 2 веточки мяты.
Приготовление: Заварите зеленый чай кипятком, дайте настояться, затем процедите. Добавьте сахар по вкусу и остудите. Лайм и клубнику нарежьте тонкими ломтиками, мяту слегка помните. Сложите фрукты и мяту в кувшин, залейте остывшим чаем и поставьте в холодильник для настаивания и охлаждения.
Летние блюда: 20 самых простых и вкусных рецептов
5. Персиковый молочный коктейль
Нежный и сытный коктейль, который может стать легким перекусом. Чтобы сделать его менее калорийным, часть мороженого можно заменить колотым льдом.
Ингредиенты: 3 персика, 300 мл молока, 200 г пломбира или ванильного мороженого.
Приготовление: Персики на минуту опустите в кипяток, затем снимите кожицу и удалите косточку. Нарежьте мякоть кусочками, сложите в блендер, добавьте молоко и мороженое. Взбейте до получения однородной воздушной массы.
6. Холодный кофе с молоком (Айс латте)
Спасительный рецепт для любителей кофе в жару. Использование растворимого кофе делает процесс приготовления быстрым и простым.
Ингредиенты: 2 ч. л. растворимого кофе, 3 ст. л. теплой воды, 1 ч. л. сахара, 1 стакан молока, кубики льда.
Приготовление: В кружке смешайте кофе, сахар и теплую воду. Энергично размешайте до появления легкой пенки. Стакан наполните льдом, влейте холодное молоко, а затем аккуратно добавьте приготовленный кофе.
7. Морс из облепихи с медом
Облепиха — кладезь витаминов, а в виде прохладного морса она становится идеальным напитком для жаркого дня.
Ингредиенты: 300 г облепихи, 4 ст. л. меда, 1 литр воды.
Приготовление: Облепиху измельчите в блендере и протрите через сито, чтобы получить чистый сок. Жмых залейте водой, добавьте мед, доведите до кипения и проварите 2-3 минуты. Снимите с огня, дайте настояться 15 минут, затем процедите. В чистый отвар влейте облепиховый сок, хорошо размешайте и остудите.
8. Летний компот из черешни
Ароматный и легкий компот. Черешню можно заменить вишней, а набор специй — варьировать по своему вкусу.
Ингредиенты: 2,5 л воды, 400 г черешни, 150 г сахара, 2 бутона гвоздики, 10 г ванильного сахара.
Приготовление: В кипящую воду опустите вымытую черешню. Добавьте сахар, ванильный сахар и гвоздику. Проварите около 5 минут, затем снимите с огня. Дайте компоту полностью остыть под крышкой — так он лучше настоится.
Летние коктейли: 20 самых вкусных и необычных рецептов
9. Кофейный фраппе
Освежающий взбитый кофейный напиток родом из Греции. Его вкус можно разнообразить сиропом, дополнительной порцией сахара или взбитыми сливками.
Ингредиенты: 200 мл готового черного кофе, 100 мл молока, 3-4 кубика льда.
Приготовление: Приготовьте кофе заранее и полностью остудите его. В блендер поместите холодный кофе, молоко и лед. Взбивайте до появления устойчивой воздушной пены, затем перелейте в высокий стакан.
10. Кокосовый лимонад
Экзотический и очень освежающий напиток, который порадует любителей необычных вкусов.
Ингредиенты: 2 лимона, 1,5 л газированной минеральной воды, 2 лайма, 4-6 ст. л. коричневого сахара, 150 мл воды, 60–100 мл кокосового молока, 4 веточки мяты.
Приготовление: Приготовьте цитрусовый сироп: из лимонов выжмите сок, смешайте его с 150 мл воды и коричневым сахаром. Проварите до растворения сахара и остудите. В кувшин налейте сироп, добавьте кокосовое молоко, сок одного лайма, дольки второго лайма и веточки мяты. Долейте газированной водой, аккуратно перемешайте и подавайте с большим количеством льда.
11. Бразильский лимонад
Удивительно нежный напиток на основе лайма со сгущенным молоком. Его кремовая текстура и яркий вкус никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты: 4 лайма, 200 г сахара, 1,4 л воды, 6 ст. л. сгущенного молока, лед.
Приготовление: Лаймы тщательно вымойте и крупно нарежьте вместе с кожурой, удалив семена. В блендере измельчите лаймы с сахаром и водой. Полученную массу процедите через сито. В чистую жидкость добавьте сгущенное молоко и хорошо взбейте. Подавайте в стаканах с кубиками льда.
Обратите внимание: Камины: виды и способы сборки.
12. Безалкогольный мохито
Классический освежающий коктейль без рома. Отличная альтернатива сладкой газировке.
Ингредиенты: 1 стакан «Спрайта» или газированной минеральной воды, 1 лайм, 1 ч. л. коричневого сахара, 2-3 веточки мяты, кубики льда.
Приготовление: Половину лайма нарежьте дольками, из второй половины выжмите сок. В высокий стакан положите ломтики лайма, мяту и сахар. Аккуратно подавите содержимое мадлером, чтобы выделились соки и аромат. Наполните стакан льдом и долейте «Спрайт» или газировку.
20 лучших рецептов домашнего лимонада на любой вкус
13. Холодный черный чай с черникой и лимоном
Попробуйте этот простой, но очень эффектный рецепт. Сочетание черники, чая и лимона беспроигрышно.
Ингредиенты: 600 мл воды, 2 ч. л. черного чая, 100 г черники, 1/2 лимона, 1 ст. л. меда.
Приготовление: Заварите черный чай кипятком, дайте настояться и процедите. Чернику смешайте с лимонным соком и немного разомните. Протрите ягодную массу через сито и смешайте пюре с чаем. Добавьте мед, размешайте до растворения и уберите в холодильник. Подавайте с долькой лимона и целыми ягодами черники.
14. Ягодный смузи со льдом
Густой, витаминный и очень освежающий напиток. Может заменить легкий завтрак или перекус в жаркий день.
Ингредиенты: 1 банан, 200 мл ананасового сока, 200-250 г черники, 200 г малины, мед по вкусу, кубики льда.
Приготовление: Банан очистите и нарежьте. Ягоды вымойте. В блендер сложите банан, ягоды и ананасовый сок. Взбейте до однородности. Добавьте мед и несколько кубиков льда, снова взбейте до желаемой консистенции.
15. Йогуртовый ласси
Традиционный индийский напиток, который отлично утоляет жажду и благотворно влияет на пищеварение.
Ингредиенты: 150 мл молока, 250 мл натурального йогурта, мед по вкусу, 1 щепотка корицы, 1 щепотка молотого кардамона.
Приготовление: В блендере или шейкере взбейте молоко, йогурт и мед до появления пены. Перелейте напиток в стакан со льдом и слегка присыпьте сверху смесью корицы и кардамона.
16. Холодный ягодный чай
Универсальный рецепт, для которого подойдут любые сезонные или замороженные ягоды.
Ингредиенты: 400 г ягод (смородина, малина, клубника), 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. черного чая, 2 литра воды.
Приготовление: Ягоды залейте водой, добавьте сахар и доведите до кипения. Проварите 2-3 минуты. Снимите с огня, добавьте чайную заварку и дайте настояться под крышкой. Полностью остудите, процедите и подавайте со льдом.
Как приготовить топленое молоко в домашних условиях на плите, в духовке и в мультиварке
17. Лимонад с клубникой, огурцом и базиликом
Невероятно свежий и бодрящий микс. Огурец и базилик делают этот лимонад по-настоящему летним.
Ингредиенты: 1 л газированной минеральной воды, 2-3 огурца, 400 г клубники, 1 лимон, 2 веточки базилика, 100 г сахара.
Приготовление: Сварите сахарный сироп со 100 мл воды. В кипящий сироп добавьте базилик, прокипятите минуту и остудите под крышкой. Огурцы, клубнику и лимон нарежьте крупными кусочками. Сложите фрукты и овощи в кувшин, залейте остывшим сиропом и газированной водой. Дайте настояться 15-20 минут и подавайте со льдом.
18. Фруктово-ягодный компот-ассорти
Богатый витаминами компот из всего, что есть в саду. Готовится быстро и просто.
Ингредиенты: 300 г черной смородины, 200 г красной смородины, 300 г крыжовника, 200 г малины, 500 г абрикосов, 300 г вишни, 7 л воды, 500-700 г сахара.
Приготовление: Фрукты и ягоды переберите и промойте. В кастрюлю с горячей водой засыпьте сахар и подготовленные плоды. Доведите до кипения, проварите 2–3 минуты, затем выключите огонь. Накройте крышкой и дайте компоту хорошо настояться до полного остывания.
19. Холодный каркаде с яблочным соком
Неожиданное, но очень удачное сочетание кисловатого каркаде и сладкого яблочного сока.
Ингредиенты: 700 мл воды, 300 мл яблочного сока, 3 ч. л. сушеного гибискуса (каркаде), 1 веточка мяты, кубики льда.
Приготовление: Гибискус залейте кипятком, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Процедите настой и смешайте с яблочным соком. Подавайте в бокалах со льдом и листиком мяты.
20. Шоколадный кофе со льдом
Настоящая находка для ценителей кофе и шоколада. Напоминает холодный моккачино.
Ингредиенты: 150 мл крепкого кофе, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана воды, 1-1,5 стакана молока, 1 ст. л. какао-порошка, кубики льда.
Приготовление: Приготовьте шоколадный сироп: сварите сахар с водой до прозрачности, снимите с огня и вмешайте какао. Охладите сироп. Стакан наполните льдом, влейте холодный кофе и молоко. Сверху добавьте 1-2 ложки шоколадного сиропа.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Лучший способ спастись от жары – побольше пить.