Куриные крылышки — это универсальный продукт, который может стать как отличной закуской к дружеским посиделкам, так и полноценным сытным блюдом для семейного ужина. Их популярность объясняется не только доступностью, но и огромным разнообразием способов приготовления. В этой подборке мы собрали для вас 20 проверенных и вкуснейших рецептов, которые помогут раскрыть потенциал куриных крылышек. Здесь вы найдете варианты для будней и праздников, простые и более изысканные блюда.
1. Куриные крылышки с горчицей в духовке
Этот рецепт — пример того, как из минимума ингредиентов можно получить максимум вкуса. Горчично-майонезный маринад гарантирует сочность и аппетитную корочку.
Ингредиенты: 600 г куриных крылышек, 3 ст. л. майонеза, 3 ч. л. горчицы, 2 зубчика чеснока, 2 веточки петрушки, 1 ч. л. куркумы, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Приготовьте маринад, смешав майонез, горчицу, измельченный чеснок, рубленую петрушку, куркуму, соль и специи. Обваляйте в нем крылышки и оставьте минимум на 30 минут. Выложите на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до румяности.
2. Тушеные куриные крылышки в томатном соусе
Нежное мясо в густом ароматном томатном соусе — классика домашней кухни, которая никогда не надоедает.
Ингредиенты: 800 г крылышек, 300 г свежих помидоров, 1 морковь, 1 луковица, 50 г томатной пасты, специи.
Приготовление: Крылышки обжарьте до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь, обжаривайте 3-4 минуты. Положите нарезанные помидоры и тушите еще 5 минут. Влейте смесь томатной пасты со стаканом воды, посолите, добавьте специи. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25–30 минут.
3. Плов с куриными крылышками
Вкусный и сытный плов можно приготовить не только из баранины. Куриные крылышки делают его более легким и быстрым в приготовлении.
Ингредиенты: 800 г крылышек, 1,5 ст. риса, 2 моркови, 3 луковицы, 1 ст. л. приправы для плова, 1 ст. л. барбариса, 1 головка чеснока, соль, специи.
Приготовление: Обжарьте крылышки, затем лук и морковь. Сложите все в казан, залейте горячей водой, чтобы она слегка покрывала содержимое, и тушите (зирвак) 10–15 минут. Посолите, добавьте специи, барбарис и промытый рис. Воткните в середину головку чеснока, долейте кипятка (на 1,5-2 см выше риса). Готовьте под крышкой до впитывания воды, затем дайте плову «потомиться».
4. Запеченные куриные крылышки с апельсинами
Цитрусовые нотки придают блюду свежесть и пикантность. Готовые крылышки можно посыпать кунжутом для красоты и хруста.
Ингредиенты: 700 г крылышек, 1 апельсин, 1 красная луковица, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. растительного масла, специи.
Приготовление: Из апельсина выжмите сок, цедру можно натереть. Лук нарежьте кольцами. Смешайте сок, цедру, лук, соевый соус, масло и специи. Замаринуйте крылышки минимум на 1 час. Запекайте на противне при 200°C около 30 минут.
25 простых маринадов для куриных крылышек
5. Куриные крылышки с картошкой в горшочках
Горшочки — это всегда атмосфера домашнего уюта. Все ингредиенты томятся в собственном соку, становясь невероятно нежными.
Ингредиенты: 400 г крылышек, 500 г картофеля, 1–2 моркови, 3–4 зубчика чеснока, 60 г сметаны, 50 г майонеза, специи.
Приготовление: Крылышки и картофель нарежьте, морковь натрите, чеснок измельчите. Смешайте сметану, майонез, чеснок, морковь и специи. В горшочки слоями выложите: крылышки, сметанную смесь, картофель, сметанную смесь, снова крылышки и смесь. Добавьте немного воды или бульона. Запекайте в духовке при 200°C 50-60 минут.
6. Куриные крылышки в кока-коле
Необычный рецепт, где газировка выступает в роли маринада, придавая мясу карамельный оттенок и легкую сладость.
Ингредиенты: 800 г крылышек, 150-200 мл кока-колы, 50 мл соевого соуса, 1 ч. л. яблочного уксуса, 2-3 зубчика чеснока, кунжут, зеленый лук, специи.
Приготовление: Обжарьте приправленные крылышки до румяности. Добавьте чеснок, соевый соус, колу и уксус. Тушите на медленном огне, пока соус не загустеет (около 15 минут). Перед подачей посыпьте зеленым луком и кунжутом.
7. Вермишелевый суп с куриными крылышками
Быстрый, легкий и очень вкусный суп на насыщенном курином бульоне — идеальный обед для всей семьи.
Ингредиенты: 600 г крылышек, 300 г картофеля, 100 г моркови, 100 г вермишели, зелень, специи.
Приготовление: Сварите из крылышек бульон со специями. Добавьте нарезанный картофель и морковь, варите 10–15 минут. Засыпьте вермишель, варите еще 5 минут. Выключите огонь, дайте супу немного настояться и посыпьте зеленью.
8. Куриные крылышки с яблоками в духовке
Фруктовая кислинка яблок прекрасно оттеняет вкус курицы, делая блюдо сбалансированным и интересным.
Ингредиенты: 750 г крылышек, 3 яблока, 150 мл майонеза, 2 ст. л. соевого соуса, 1,5 ч. л. горчицы, 4 зубчика чеснока, 1,5 ст. л. паприки, специи.
Приготовление: Смешайте майонез, соевый соус, горчицу, чеснок и специи для маринада. Замаринуйте крылышки на 30+ минут. Выложите в форму крылышки и крупные дольки яблок. Запекайте при 190°C 40 минут.
20 салатов из куриных желудков, которые вас удивят
9. Медовые куриные крылышки
Мед в маринаде создает потрясающую липкую, сладковато-острую глазурь, которая нравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты: 1 кг крылышек, 50 мл соевого соуса, 50 г меда, 25 мл соуса чили, 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ч. л. крахмала, кунжут.
Приготовление: В сотейнике смешайте крахмал, мед, масло, соевый и чили соусы, нагрейте до однородности. Залейте маринадом крылышки, перемешайте. Запекайте на противне при 200°C 40 минут. Посыпьте кунжутом.
10. Жареные куриные крылышки в панировке
Хрустящая золотистая корочка и сочное мясо внутри — вот что ждет вас по этому простому рецепту. Чтобы убрать лишний жир, обжаренные крылышки выкладывайте на бумажные полотенца.
Ингредиенты: 400 г крылышек, 1 яйцо, 50 г муки, 1/2 ст. панировочных сухарей, специи.
Приготовление: Крылышки разрежьте по суставам, посолите, поперчите. Обваляйте в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях.
Обратите внимание: Где купить качественное охотничье снаряжение в Москве.
Обжарьте в разогретом масле по 7-10 минут с каждой стороны до готовности.11. Запеченные куриные крылышки в красном вине
Вино придает мясу благородный вкус и аромат, а томатная паста — приятную кислинку и цвет.
Ингредиенты: 500 г крылышек, 1-2 луковицы, 50 мл красного сухого вина, 50 мл томатной пасты, специи, зелень.
Приготовление: Смешайте нарезанный кольцами лук, вино, томатную пасту и специи. Замаринуйте в этой смеси крылышки на 1-2 часа (можно на ночь). Выложите все в форму и запекайте при 180°C 30-40 минут.
12. Жареные куриные крылышки с лимоном, соевым соусом и медом
Идеальный баланс кислого, соленого, сладкого и пряного. Аромат лимонной цедры делает это блюдо по-настоящему праздничным.
Ингредиенты: 1 кг крылышек, 4 лимона, 6 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. меда, 4 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: С лимонов снимите цедру и выжмите сок. Смешайте цедру, сок, мед, соевый соус, измельченный чеснок и специи. Замаринуйте крылышки на 30 минут или дольше. Обжарьте на сковороде с двух сторон по 5-7 минут на среднем огне.
20 самых вкусных рецептов куриных бедрышек
13. Куриные крылышки в кисло-сладком соусе
Любимый азиатский соус, который легко приготовить дома. Крылышки сначала запекаются, а потом тушатся в густом ароматном соусе.
Ингредиенты: 700 г крылышек, 60 мл соевого соуса, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. уксуса, 10 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. крахмала, 1,5 ст. л. муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя, паприка, сушеный чеснок, соль.
Приготовление: Крылышки обваляйте в смеси муки, разрыхлителя и специй. Запекайте при 200°C 30-40 минут. Для соуса растопите масло, добавьте соевый соус, томатную пасту, сахар, уксус. Разведите крахмал в 100 мл воды, влейте в соус и доведите до загустения. Смешайте готовые крылышки с соусом и потушите 4–5 минут.
14. Овощное рагу с куриными крылышками
Сытное, полезное и красочное блюдо, в котором есть и мясо, и гарнир. Отличный вариант для полноценного приема пищи.
Ингредиенты: 500 г крылышек, 2 картофелины, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, специи.
Приготовление: Обжарьте крылышки. Отдельно обжарьте нарезанные кубиками овощи: сначала картофель, затем лук с морковью, потом остальные. Соедините крылышки и овощи в сковороде, влейте 100 мл воды, посолите, поперчите. Тушите под крышкой 8–10 минут.
15. Томатный суп с куриными крылышками
Наваристый, ароматный суп с ярким томатным вкусом. Крылышки дают бульону насыщенность, а мясо потом возвращается в суп, делая его еще сытнее.
Ингредиенты: 600 г крылышек, 500 г картофеля, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. томатной пасты, специи.
Приготовление: Обжаренные крылышки залейте водой, проварите 10 минут для бульона, затем выньте и отделите мясо. В бульон положите картофель. Лук, морковь и перец обжарьте, добавьте томатную пасту, потушите 2-3 минуты. Через 15 минут после картофеля добавьте в суп зажарку и мясо. Проварите 5 минут, приправьте.
16. Куриные крылышки с капустой
Простое, экономичное и невероятно вкусное блюдо. Капуста пропитывается соками от мяса и становится особенно ароматной.
Ингредиенты: 600 г крылышек, 600 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 луковица, специи.
Приготовление: Лук и морковь пассеруйте, добавьте нашинкованную капусту, немного воды и тушите 10 минут под крышкой. Крылышки обжарьте. В жаропрочную форму выложите капусту, сверху — крылышки. Добавьте немного воды, накройте фольгой и запекайте при 180°C 40 минут.
25 лучших маринадов для куриных бедрышек
17. Куриные крылышки с булгуром
Булгур, томленый вместе с курицей и овощами, вбирает в себя все ароматы и становится идеальным гарниром.
Ингредиенты: 700 г крылышек, 300 г булгура, 2 моркови, 1-2 луковицы, специи.
Приготовление: Обжарьте лук и морковь, добавьте промытый булгур, обжаривайте 4-5 минут. Переложите в форму, сверху выложите приправленные крылышки. Залейте водой так, чтобы она покрывала булгур. Накройте фольгой и запекайте при 180°C около 1 часа, в конце фольгу можно снять.
18. Куриные крылышки в пиве в духовке
Пиво в маринаде делает мясо невероятно мягким и придает ему интересный хлебный аромат. Подойдет как светлое, так и темное пиво.
Ингредиенты: 500 г крылышек, 500 мл пива, 2 ст. л. меда, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, специи.
Приготовление: Залейте крылышки пивом на 30 минут. Смешайте масло, мед, чеснок и специи. Выньте крылышки из пива, обмажьте медовой смесью. Запекайте при 180°C 40-45 минут.
19. Куриные крылышки с картошкой в духовке
Классическое и беспроигрышное сочетание. Картофель и курица, запеченные вместе с чесноком и специями, — это всегда вкусно и сытно.
Ингредиенты: 500 г крылышек, 500 г картофеля, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. лимонного сока, 4 зубчика чеснока, специи, зелень.
Приготовление: Картофель нарежьте, смешайте с половиной масла и специями, дайте промариноваться. Крылышки смешайте с оставшимся маслом, соевым соусом, лимонным соком, чесноком и специями. Выложите все в форму и запекайте при 180°C около 1 часа.
20. Тушеные куриные крылышки в сметане
Нежнейшее мясо в густом сливочно-сметанном соусе. Для лучшего результата используйте сметану повышенной жирности.
Ингредиенты: 500 г крылышек, 1 морковь, 1 луковица, 100 мл сметаны, 2-3 зубчика чеснока, зелень, специи.
Приготовление: Смешайте сметану, специи и чеснок. Замаринуйте в этой смеси крылышки на 30 минут. Обжарьте лук и морковь, добавьте крылышки и обжаривайте все вместе 5-7 минут. Влейте оставшийся маринад и 150-200 мл воды. Тушите под крышкой до готовности. Посыпьте зеленью.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Ну кто не любит куриные крылышки в качестве закуски или основного блюда.