Брускетта — это не просто итальянская закуска, а настоящая находка для любого стола. Её универсальность и простота приготовления объясняют стремительный рост популярности. Особенно интересны вариации с добавлением шпрот, которые придают блюду пикантность и делают его идеальным для праздничного угощения. Предлагаем вам подборку из 10 лучших рецептов брускетты со шпротами, которые помогут разнообразить ваше меню.
1. Брускетты со шпротами, помидорами и перепелиными яйцами
Этот вариант по праву считается одним из самых удачных для новогоднего застолья и других торжеств.
Ингредиенты: 6 ломтиков хлеба (например, чиабатты), 1 банка шпрот, 2 помидора, 100 г корнишонов, 3 перепелиных яйца, специи (соль, перец, сушеные травы), оливковое масло.
Способ приготовления: Ломтики хлеба слегка подсушите на сухой сковороде или гриле с двух сторон до хрустящей корочки. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками, приправьте специями и сбрызните оливковым маслом. На подготовленные тосты выложите томатную смесь, сверху разместите шпроты, тонко нарезанные корнишоны и половинки перепелиных яиц, сваренных всмятку.
2. Брускетты со шпротами и сливочным сыром
Нежная текстура сливочного сыра прекрасно оттеняет вкус рыбы. Для яркости добавьте свежую зелень.
Ингредиенты: 1 багет, 1 банка шпрот (кильки), 100 г плавленого сыра, 1 свежий огурец, 3 листа салата (например, айсберг).
Способ приготовления: Багет нарежьте на ломтики и подрумяньте на сковороде. Каждый тост смажьте плавленым сыром. Сверху положите лист салата, кружок огурца и завершите композицию шпротой. Украсьте укропом или петрушкой.
12 потрясающих рецептов брускетты с грушами и сыром
3. Брускетты со шпротами и маслинами
Солоноватые маслины и пикантный пармезан создают насыщенный вкусовой букет. Зеленый лук можно заменить луком-пореем.
Ингредиенты: 8 ломтиков багета, 8 шпрот, 50 г сыра пармезан, 2 перышка зеленого лука, 1 ст. ложка оливкового масла, 4 оливки без косточек.
Способ приготовления: Ломтики багета подсушите в духовке или на сковороде, слегка сбрызните маслом. На каждый тост выложите по шпроте, добавьте нарезанные колечками оливки и мелко порубленный зеленый лук. Завершите блюдо, посыпав его тертым пармезаном.
4. Брускетты со шпротами и яйцами
Сытная и простая в исполнении закуска, которая особенно хорошо получается на черном или зерновом хлебе.
Ингредиенты: 1 банка шпрот, 1–2 куриных яйца, 1 свежий огурец, 2 перышка зеленого лука, 2–3 ч. л. майонеза, 1 зубчик чеснока, хлеб по вкусу.
Способ приготовления: Хлеб нарежьте, обжарьте до золотистого цвета и натрите разрезанным зубчиком чеснока. Смажьте тосты тонким слоем майонеза. Яйца отварите вкрутую и нарежьте кружочками, огурец — тонкими ломтиками. На брускетту выложите «кольцо» из яиц и огурцов, в центр поместите шпроты. Украсьте рубленым зеленым луком.
20 салатов из кильки, которые внесут разнообразие в ваше меню
5. Брускетты со шпротами и маринованными огурцами
Хрустящие маринованные огурчики и лимонная кислинка делают эту закуску очень освежающей. Хлеб лучше жарить на небольшом количестве масла.
Ингредиенты: 1 банка шпрот, 3-4 маринованных огурца, 1/2 лимона, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки майонеза, петрушка, хлеб.
Способ приготовления: Хлеб обжарьте и натрите чесноком. Сверху разложите тонкие ломтики маринованных огурцов и шпроты. Украсьте закуску тонкими дольками лимона и веточками петрушки.
Обратите внимание: Японские супы кажутся очень сложными, но на самом деле их сможет приготовить каждый желающий.
6. Брускетты со шпротами и вялеными помидорами
Изысканное сочетание с нотками Средиземноморья. Вяленые томаты придают блюду сладковатый и насыщенный вкус.
Ингредиенты: 4 ломтика багета, 8 шпрот, 100 г сыра моцарелла, 1 небольшая фиолетовая луковица, 50 г вяленых помидоров в масле, свежий базилик.
Способ приготовления: На ломтики багета выложите кружочки моцареллы и запекайте в разогретой до 200°C духовке 3-4 минуты, пока сыр не начнет плавиться. Немедленно добавьте на горячие тосты шпроты, полукольца фиолетового лука и кусочки вяленых томатов. Посыпьте нарезанным базиликом.
20 закусок со шпротами, которые тают во рту
7. Брускетты со шпротами и плавленым сыром
Нostalgic вариант с любимым с детства сырным вкусом. Идеальная закуска для быстрого перекуса или дружеских посиделок.
Ингредиенты: 1 багет, 1 банка шпрот, 2 яйца, 1 плавленый сырок, 1 зубчик чеснока, майонез, укроп.
Способ приготовления: Яйца отварите и натрите на мелкой терке. Плавленый сыр также натрите. Укроп и чеснок мелко порубите. Смешайте все ингредиенты с майонезом до состояния пасты. Ломтики багета обжарьте, смажьте сырной массой и сверху выложите шпроты.
8. Брускетты со шпротами, луком и огурцами
Потрясающе простой, но очень вкусный рецепт. Фиолетовый лук добавляет не только цвет, но и мягкую сладость.
Ингредиенты: 1 багет, 1 банка шпрот, 100–150 г плавленого сыра, 1–2 свежих огурца, 1/2 фиолетовой луковицы, укроп.
Способ приготовления: Багет нарежьте и подрумяньте. Намажьте ломтики сливочным сыром, сверху выложите тонкие кружочки огурца. Фиолетовый лук нарежьте полукольцами, укроп измельчите. Шпроты разомните вилкой и смешайте с луком и укропом. Выложите эту смесь на брускетту. Для сервировки можно добавить половинку вареного перепелиного яйца.
12 самых вкусных рецептов брускетты с авокадо
9. Брускетты со шпротами и жареным яйцом
Вкусная и сытная комбинация, не требующая сложных кулинарных манипуляций. Нежный омлет отлично дополняет шпроты.
Ингредиенты: 1 багет, 1 банка шпрот, 3 яйца, 50 г сливочного масла, 1 пучок листового салата, зелень (петрушка, укроп), 1 зубчик чеснока.
Способ приготовления: Яйца взбейте и обжарьте на сковороде, помешивая, до состояния рассыпчатого омлета. Ломтики багета подсушите. Мягкое сливочное масло смешайте с измельченным чесноком и зеленью. Смажьте этой ароматной смесью тосты. Сверху положите лист салата, порцию омлета и шпроты.
10. Брускетты со шпротами и авокадо
Современный, сытный и очень оригинальный вариант. Кремовая текстура авокадо идеально сочетается с рыбой.
Ингредиенты: 1 багет, 1 банка шпрот, 1 спелый авокадо, 150 г моцареллы (или другого мягкого сыра), 6 оливок, зеленый лук.
Способ приготовления: Багет нарежьте и обжарьте. На ломтики хлеба намажьте мягкий сыр (можно использовать творожный). Сверху выложите тонкие ломтики авокадо, шпроты и нарезанные оливки. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Брускетта оказалась таким удобным форматом закуски, что очень быстро завоевала популярность.