Даже в условиях острой нехватки времени вы можете побаловать себя и близких ароматной домашней выпечкой. Мы собрали коллекцию рецептов пирогов, которые можно смело назвать кулинарным фастфудом: замесил тесто — и сразу в духовку! Эти пироги станут идеальным дополнением к чаю, сытной закуской или спасут ситуацию с внезапным визитом гостей.
1. Тыквенный пирог
Осенний сезон — идеальное время для этого простого и полезного пирога.
Ингредиенты: 600 г тыквы, 3 яйца, 150 мл растительного масла, 500 г муки, 200 г сахара, 15 г разрыхлителя, щепотка соли.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, солью и маслом. Тыкву натрите на терке или измельчите в блендере и добавьте к яичной смеси. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто. Выпекайте при 180°C около 40 минут.
2. Быстрый шоколадный пирог
Этот влажный и нежный шоколадный десерт понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты: 3 яйца, 200 мл кипятка, 100 мл растительного масла, 250-280 г муки, 200 г сахара, 50 г какао, 5 г соды, 5 г разрыхлителя.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром до пышности, влейте масло. Просеянные сухие ингредиенты постепенно вмешайте в массу. В конце влейте кипяток, быстро перемешайте и выпекайте при 180°C 40–50 минут.
3. Кокосовый пирог на скорую руку
Совет: масло предварительно слегка растопите в микроволновке или на водяной бане.
Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 3 яйца, 350 мл молока, 400 г муки, 100 г кокосовой стружки, 150 г сахара, 15 г разрыхлителя, соль, ванилин.
Приготовление: Взбейте яйца, добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте до однородности. Выпекайте при 180°C 40–50 минут.
4. Сметанный пирог на рисовой муке
Для диетического варианта сахар можно заменить на подсластитель.
Ингредиенты: 200 г сметаны, 3 яйца, 200 г рисовой муки, 100 г картофельного крахмала, 150–180 г сахара, 50 г лимонной цедры, 15 г разрыхлителя.
Приготовление: Смешайте сухие ингредиенты. Отдельно взбейте яйца с сахаром и цедрой до пышности. Не прекращая взбивать, добавьте сметану, а затем сухую смесь. Вымешайте тесто и выпекайте при 180°C около 50 минут.
20 вкуснейших сэндвичей, которые можно быстро приготовить
5. Банановый пирог
Если бананы очень спелые и сладкие, количество сахара можно уменьшить.
Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 3 банана, 2 яйца, 100 мл молока, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 ч. л. разрыхлителя.
Приготовление: Разомните бананы и смешайте с мягким маслом, яйцами и сахаром. Добавьте муку с разрыхлителем и молоко. Выпекайте при 200°C 30–40 минут.
6. Постный пирог с сухофруктами
Отличный вариант для тех, кто соблюдает пост, но хочет чего-то вкусного.
Ингредиенты: 250 мл воды, 50 мл растительного масла, 250 г муки, 200 г сахара, 100 г сухофруктов, 4 ст. л. меда, 2 ст. л. какао, 1 ч. л. корицы, 2 ч. л. разрыхлителя, специи по вкусу.
Приготовление: Растворите сахар и мед в теплой воде. Отдельно смешайте 200 г муки с какао, корицей и разрыхлителем. Соедините обе смеси, влейте масло. Постепенно добавляя оставшуюся муку, вмешайте промытые и измельченные сухофрукты. Выпекайте при 180°C 40–50 минут.
7. Пирог с грушей на скорую руку
Никаких дрожжей и сложного теста — максимально просто и вкусно!
Ингредиенты: 3 яйца, 50 г сливочного масла, 150 г муки, 80-100 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. лимонной цедры, 3-4 груши, ванильный сахар.
Приготовление: Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте размягченное масло и цедру, снова взбейте. Всыпьте муку с разрыхлителем. Тесто вылейте в форму, сверху разложите очищенные ломтики груш. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.
8. Сливовый пирог
Для более яркого аромата добавьте немного лимонной цедры или корицы.
Ингредиенты: 120 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г муки, 150 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 300 г слив.
Приготовление: Взбейте масло со 120 г сахара. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Вмешайте просеянную муку с разрыхлителем. Тесто переложите в форму, сверху выложите половинки слив, посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте при 180°C 30–40 минут.
20 уникальных рецептов быстрой обжарки чая
9. Морковный пирог
Хитрый способ накормить детей полезными овощами — они даже не догадаются!
Ингредиенты: 300-400 г моркови, 3 яйца, 3/4 стакана муки, 3 ст. л. растительного масла, 1/4 стакана сахара, 1 ч. л. разрыхлителя.
Приготовление: Взбейте яйца, масло и сахар. Добавьте тертую морковь, затем постепенно всыпайте муку с разрыхлителем. Выпекайте при 180°C около 40 минут.
10. Пирог с замороженными ягодами
Можно использовать любые замороженные ягоды без косточек: смородину, чернику, малину.
Ингредиенты: 3 яйца, 12 ст. л. молока, 12 ст. л. растительного масла, 350 г муки, 250 г сахара, 15 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, 500 г замороженных ягод, соль.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте масло и молоко, перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем. Ягоды обваляйте в ложке муки и аккуратно вмешайте в тесто. Выпекайте при 180°C около 50 минут.
11. Яблочный пирог со сгущенкой
Веселая и вкусная интерпретация классической шарлотки!
Ингредиенты: 1 банка сгущенного молока, 1 яйцо, 150-180 г муки, 5 яблок, 50 г сливочного масла, 100 г сахара, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. л. газированной воды, 1 ч. л. уксуса, 0,5 ч. л. соли.
Обратите внимание: Доставка еды – главная услуга нашего времени.
Приготовление: Яблоки нарежьте ломтиками и обжарьте с сахаром и маслом до карамелизации. Смешайте сгущенку, яйцо и соль. Влейте газировку, смешанную с уксусом, и вмешайте просеянную муку. В форму выложите яблоки, залейте тестом. Выпекайте при 180°C около 40 минут.
12. Творожный пирог с изюмом
Перед подачей готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты: 3 яйца, 150 г творога, 250 г муки, 150 г сахара, 100 г изюма, 1 ч. л. разрыхлителя, соль.
Приготовление: Смешайте сухие ингредиенты, добавьте творог и перемешайте. Вмешайте промытый изюм и в конце добавьте взбитые яйца. Выпекайте при 150°C 30–35 минут.
30 самых вкусных начинок для пирогов
13. Быстрый капустный пирог
Пироги на основе жидкого теста (заливные) готовить одно удовольствие — тесто замешивается за считанные минуты.
Ингредиенты: 1 стакан сметаны, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 стакан муки, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 1 кг капусты, соль.
Приготовление: Смешайте растопленное масло, сметану, яйцо, сахар, муку, соль и соду. Половину теста вылейте в форму, выложите нашинкованную капусту, залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 200°C 30–40 минут.
14. Пирог с ветчиной и сыром
Сытный вариант, который можно смело подавать на завтрак.
Ингредиенты: 250 мл кефира, 2 яйца, 150 г муки, 200 г ветчины, 100–150 г твердого сыра, 0,5 ч. л. соды, соль, специи, зелень.
Приготовление: Взбейте яйца с кефиром, солью и содой, добавьте муку. Добавьте нарезанную ветчину, тертый сыр и рубленую зелень. Приправьте по вкусу и выпекайте при 200°C около 30 минут.
15. Слоеный апельсиновый пирог
Очень оригинальный рецепт с использованием готового слоеного теста.
Ингредиенты: 250 г слоеного теста, 4-5 апельсинов, 1 стакан кукурузных хлопьев, 40 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара.
Приготовление: Раскатайте тесто, уложите в форму, защипните края. Дно посыпьте измельченными хлопьями. Выложите очищенные дольки апельсина, посыпьте сахаром, разложите кусочки масла. Повторите слой. Загните края теста на начинку и выпекайте при 200°C 30–35 минут.
16. Пирог с вареньем на скорую руку
Никто не устоит перед ароматом домашней выпечки с вареньем!
Ингредиенты: 2 стакана варенья, 1/2 стакана молока или кефира, 1/2 стакана растительного масла, 2 стакана муки, 2,5 ст. л. сметаны, 2 ч. л. соды, 1,5 ч. л. ванильного сахара.
Приготовление: В блендере смешайте варенье, молоко, масло и сметану. Добавьте сухие ингредиенты и замесите тесто. Выпекайте при 180°C около 30 минут.
20 рецептов теста для пирогов, которые понравятся каждой хозяйке
17. Миндальный пирог
Готовится просто, но получается изысканно и необычно.
Ингредиенты: 3 яйца, 80-100 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 г миндальной муки, 50 г пшеничной муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1,5 ст. л. миндальных лепестков.
Приготовление: Соедините все ингредиенты, кроме лепестков, и взбейте. Тесто вылейте в форму, сверху посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте при 180°C 30–40 минут.
18. Пирог из сухого киселя
Звучит необычно, но результат вас приятно удивит!
Ингредиенты: 3 яйца, 200 г сухого киселя (порошкового), 3 ст. л. муки, 1 ч. л. соды, 1 ст. л. лимонного сока.
Приготовление: Тщательно смешайте все ингредиенты до однородности. Выпекайте при 180°C около 30 минут.
19. Ленивый пирог на скорую руку
Этот пирог готовится быстро и легко, но получается невероятно вкусным.
Ингредиенты: 250 г сливочного масла, 350–400 г муки, 100 г сахара, 1 ч. л. соды, 1 ст. л. лимонного сока, 6 ст. л. варенья, 1/2 стакана замороженных ягод, 1 яблоко, 1 ст. л. крахмала.
Приготовление: Масло нарежьте, добавьте сахар, муку и соду, гашенную соком. Быстро руками превратите в крошку. Половину крошки выложите в форму. Смешайте варенье, ягоды, измельченное яблоко и крахмал, распределите сверху. Накройте оставшейся крошкой. Выпекайте при 200°C около 30 минут.
20. Пирог из лаваша с яблоками
Для этого пирога вам даже не нужно замешивать тесто!
Ингредиенты: 300 г лаваша, 800 г яблок, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 5 яиц, 200 г сметаны, 50 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление: Яблоки нарежьте, обжарьте с сахаром и маслом до карамелизации. Лаваш порвите на кусочки. В форму выложите слой лаваша, затем яблоки, снова лаваш. Взбейте яйца со сметаной, сахарной пудрой и ванилью, залейте пирог. Выпекайте при 180°C около 15 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Даже если катастрофически не хватает времени, это не повод отказываться от любимого домашнего пирога.