Утро — это время, когда каждая минута на счету, но это не повод отказываться от вкусного и питательного завтрака. Мы собрали для вас коллекцию из 20 проверенных рецептов, которые готовятся буквально за 20-25 минут из самых обычных продуктов, которые найдутся в любом холодильнике. Эти блюда подарят заряд бодрости и хорошего настроения на весь день и придутся по вкусу всей семье.
1. Сытный омлет с овощами и сыром
Этот омлет — настоящая витаминная бомба и отличный источник белка. Его нежная текстура и яркий вкус понравятся и взрослым, и детям.
Ингредиенты: 3 яйца, 120–150 мл молока, 50 г твердого сыра, 50 г болгарского перца, 20 г помидоров, 25 г стручковой фасоли, пучок зелени (укроп, петрушка), 20 г сливочного масла, соль, специи по вкусу.
Как готовить: Стручковую фасоль предварительно отварите 3-5 минут. Овощи и зелень мелко нарежьте, сыр натрите на терке. Взбейте яйца с молоком, солью и специями, затем вмешайте в смесь тертый сыр. На сковороде с растопленным маслом обжарьте болгарский перец и фасоль до мягкости. Равномерно влейте яично-сырную смесь, сверху разложите помидоры и зелень. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до полной готовности омлета.
2. Элегантные тосты с яйцом и авокадо
Этот ресторанный завтрак легко повторить дома. Сочетание сливочного авокадо, яйца и хрустящего хлеба — беспроигрышный вариант.
Ингредиенты: 2 ломтика цельнозернового или белого хлеба, 2 яйца, 1 спелый авокадо, 10 г семян (кунжут, чиа), пучок кинзы или петрушки, сок половины лимона и лайма, соль, черный перец.
Как готовить: Разомните авокадо вилкой, сбрызните цитрусовым соком, посолите, поперчите и смешайте с рубленой зеленью — получится гуакамоле. Яйца приготовьте так, как любите: пашот, всмятку или яичницу-глазунью. Хлеб подсушите на сухой сковороде или в тостере. Намажьте тосты гуакамоле, сверху выложите яйцо и посыпьте семенами.
3. Согревающая овсянка с орехами и сухофруктами
Классический полезный завтрак, который можно бесконечно варьировать, добавляя сезонные ягоды, свежие фрукты или разные виды орехов.
Ингредиенты: 5 ст. л. овсяных хлопьев, 500 мл молока (или воды), горсть смеси сухофруктов (курага, изюм, чернослив), горсть орехов (грецкие, миндаль), 1 ч. л. сахара или меда, щепотка соли.
Как готовить: В кастрюле доведите молоко до кипения, всыпьте овсянку, добавьте соль и сахар. Убавьте огонь и варите несколько минут до желаемой консистенции, помешивая. Сухофрукты промойте и мелко нарежьте, орехи порубите. Добавьте их в готовую кашу, дайте немного настояться и подавайте.
4. Сладкие французские тосты
Идеальный выбор для выходного дня. Эти тосты, пропитанные яично-молочной смесью, получаются нежными внутри и с хрустящей карамельной корочкой снаружи.
Ингредиенты: 6 ломтиков багета или белого хлеба, 3 яйца, 100 мл молока, 2-3 ст. л. сахара, щепотка соли, сливочное масло для жарки.
Как готовить: Взбейте яйца с молоком, сахаром и солью. Каждый ломтик хлеба обмакните в смесь с двух сторон. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарьте тосты до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны. Подавайте с ягодами, сиропом или сметаной.
20 вкуснейших сэндвичей, которые можно быстро приготовить
5. Яичница в хлебной «рамке»
Простой, но эффектный способ подать привычную яичницу. Хлебная корзинка не даст желтку растечься и добавит блюду сытности.
Ингредиенты: 1 толстый ломтик хлеба (лучше деревенского или чиабатты), 1 яйцо, 25 г твердого сыра, зелень, соль, перец.
Как готовить: Обжарьте ломтик хлеба на сухой сковороде до золотистой корочки с одной стороны. Переверните, слегка прижмите центр ломтя, чтобы образовалось углубление, и разбейте туда яйцо. Посыпьте тертым сыром, солью и перцем. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты, затем накройте крышкой на минуту, чтобы сыр расплавился, а белок схватился. Перед подачей украсьте зеленью.
6. Воздушные панкейки за 10 минут
Американские блинчики, которые покоряют своей пышностью. Идеальная основа для творческих экспериментов с топингами.
Ингредиенты: 1 яйцо, 100 мл молока, 120 г муки, 30-50 г сахара, 5 г разрыхлителя, 1 ст. л. растительного масла, щепотка ванилина и соли.
Как готовить: Яйцо взбейте венчиком с сахаром и солью. Добавьте молоко, масло, ванилин и снова перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую смесь, размешивая до гладкого теста без комков. Выпекайте на хорошо разогретой сухой сковороде порциями, переворачивая, когда на поверхности появятся пузырьки.
7. Яичные маффины с колбасой и сыром
Удобный формат завтрака, который можно приготовить заранее и взять с собой. Начинку можно менять на свой вкус: добавить овощи, грибы или курицу.
Ингредиенты: 3 яйца, 50 мл молока, 50 г вареной колбасы или сосисок, 50 г твердого сыра, соль, специи.
Как готовить: Колбасу и сыр мелко нарежьте или натрите. Яйца взбейте с молоком, солью и специями, смешайте с начинкой. Разлейте смесь по формочкам для маффинов, смазанным маслом. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 15-20 минут до готовности.
8. Горячие сэндвичи «Крок-месье»
Французский вариант горячего сырного сэндвича под бешамелем. Немного хлопотнее других рецептов, но результат — настоящий ресторанный деликатес.
Ингредиенты: 8 ломтиков белого хлеба, 150 г ветчины, 100 г твердого сыра (например, эмменталь), 25 г пармезана, 100 г сливочного масла, 40 г муки, 300 мл молока, 1 ч. л. дижонской горчицы, соль, перец, мускатный орех.
Как готовить: Приготовьте соус бешамель: растопите 50 г масла, обжарьте в нем муку, затем тонкой струйкой влейте горячее молоко, непрерывно помешивая. Доведите до загустения, добавьте горчицу и специи. На 4 ломтика хлеба нанесите соус, выложите ломтики ветчины и часть тертого сыра. Накройте оставшимися ломтиками, сверху смажьте соусом и посыпьте сыром. Выпекайте в духовке при 220°C 5-7 минут до румяной сырной корочки.
20 уникальных рецептов быстрой обжарки чая
9. Энергетический смузи с бананом и творогом
Завтрак, который готовится быстрее, чем закипит чайник. Идеальный баланс белков, полезных жиров и углеводов для активного старта дня.
Ингредиенты: 100 г творога, 1 спелый банан, 50 мл молока, йогурта или растительного напитка, 1 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ч. л. меда (по желанию).
Как готовить: Все ингредиенты поместите в чашу блендера и взбейте до однородной кремовой консистенции. При необходимости добавьте еще немного жидкости. Перелейте в стакан и сразу подавайте.
10. Тосты с арахисовой пастой и бананом
Проверенный годами и любимый многими вариант завтрака. Сытный, полезный и невероятно простой.
Ингредиенты: 2 ломтика хлеба, 1-2 банана, 2 ст. л. арахисовой пасты (или любой другой ореховой), мед, горсть орехов или семян для посыпки.
Как готовить: Хлеб подрумяньте в тостере или на сухой сковороде. Тонким слоем намажьте арахисовую пасту. Сверху выложите ломтики банана, полейте медом и щедро посыпьте дроблеными орехами или семечками.
11. Яичные конвертики с ветчиной и сыром
Обратите внимание: Мой бизнес - магазин продуктов.
Омлет, который превращается в аккуратный конвертик с начинкой. Смотрится очень аппетитно и удобно есть.
Ингредиенты: 4 яйца, 100 г ветчины, 100 г сыра, зелень, соль, специи.
Как готовить: Сыр натрите, ветчину мелко нарежьте. Яйца взбейте с солью, перцем и рубленой зеленью. На хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием вылейте половину яичной смесии, распределите по дну. Жарьте 1-2 минуты, пока низ не схватится, затем аккуратно переверните. На одну половину омлета выложите ветчину и сыр, второй половиной накройте, как конвертом. Прижмите лопаткой и обжарьте еще с каждой стороны по 30 секунд. Повторите с оставшейся смесью.
12. Свежий ролл в лаваше с лососем
Безглютеновый, полезный и очень легкий завтрак, который не требует готовки. Отлично подойдет для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты: 1 лаваш (армянский), 200 г слабосоленого лосося, 1 свежий огурец, 50 г сливочного сыра (филадельфия), укроп, черный перец.
Как готовить: Смешайте сливочный сыр с мелко рубленым укропом и перцем. Равномерно распределите эту массу по всей поверхности лаваша. Сверху выложите ломтики лосося и тонкие полоски огурца. Плотно сверните лаваш рулетом. Для удобства можно разрезать его пополам.
20 быстрых пирогов в духовке, которые стоит попробовать
13. Запеченные бутерброды с сосисками и яйцом
Горячие открытые сэндвичи, которые готовятся в духовке. Хлебная основа пропитывается соками и становится невероятно ароматной.
Ингредиенты: 1 ломтик хлеба, 1 яйцо, 60 г сосисок или колбасы, 25 г твердого сыра, 20 г сливочного масла, соль, специи.
Как готовить: Колбасу и сыр натрите на крупной терке, смешайте. Хлеб смажьте растопленным маслом с двух сторон и выложите на противень с пергаментом. Сформируйте из сырно-колбасной смеси бортики по краям ломтя, в центре сделайте углубление и аккуратно разбейте туда яйцо. Посолите. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут, пока белок не схватится.
14. Ленивый хачапури на сковороде
Упрощенная, но не менее вкусная версия знаменитого грузинского пирога. Готовится быстро и без возни с тестом.
Ингредиенты: 150 г творога, 50 г сулугуни или другого рассольного сыра, 40 г муки, 1 яйцо, соль, щепотка соды.
Как готовить: Творог разомните вилкой с солью и содой. Добавьте яичный белок и половину тертого сыра, перемешайте. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Сформируйте из него на сковороде «лодочку» с бортиками толщиной около 2 см. Обжарьте с одной стороны на среднем огне до золотистого цвета (около 3 мин.). Аккуратно переверните, в углубление в центре выложите желток, а бортики посыпьте оставшимся сыром. Накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты.
15. Быстрая пицца на сковороде
Пицца за 15 минут без духовки? Легко! Основа получается тонкой и нежной, как на сковороде для пиццы.
Ингредиенты: 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 4 ст. л. муки, 1 помидор, 100 г колбасы или ветчины, 80-100 г сыра, специи (орегано, базилик).
Как готовить: Взбейте яйцо со сметаной, майонезом и специями. Постепенно введите муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Вылейте его на холодную сковороду, смазанную маслом, и разровняйте. Сверху разложите тонкие кружочки помидора и колбасы, обильно посыпьте тертым сыром. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 12-15 минут.
16. Творожная запеканка в микроволновке
Спасательный круг для самых ленивых или спешащих утром. Нежная, воздушная и очень полезная.
Ингредиенты: 200 г творога, 2 яйца, 2 ч. л. манки или муки, 1 ст. л. сахара, горсть изюма.
Как готовить: Изюм залейте кипятком на 10 минут. Творог разомните с яйцами, сахаром и манкой до однородности. Слейте воду с изюма, добавьте его в творожную массу. Выложите смесь в кружку или силиконовую форму, подходящую для СВЧ. Готовьте на мощности 750-800 Вт около 3-4 минут. Дайте немного остыть.
15 лучших рецептов завтрака для быстрого похудения
17. Нежный скрэмбл со сметаной и сыром
Секрет идеального скрэмбла — постоянное помешивание на медленном огне. Добавление сметаны и сыра делает его особенно кремовым.
Ингредиенты: 4 яйца, 20 г сметаны, 30 г твердого сыра, по 1 ч. л. оливкового и сливочного масла, соль.
Как готовить: Яйца взбейте с солью. В сковороде растопите смесь масел. Влейте яйца и, непрерывно помешивая лопаткой, готовьте на небольшом огне. Когда масса начнет схватываться, добавьте сметану и тертый сыр. Продолжайте помешивать до полного расплавления сыра и получения желаемой консистенции. Подавайте сразу.
18. Салат с тунцом и пекинской капустой
Свежий, хрустящий и очень сытный салат. Отличный вариант белкового завтрака для тех, кто не любит утром горячее.
Ингредиенты: 120 г пекинской капусты, 1 банка тунца в собственном соку (около 100 г), 1 помидор, 1 огурец, 1/2 болгарского перца, 2 вареных яйца, 4-5 ст. л. консервированной фасоли, 1/2 красной луковицы, оливковое масло, соль, перец.
Как готовить: Яйца отварите вкрутую заранее. Все овощи нарежьте соломкой или кубиками. Тунец разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
19. Ароматная творожная паста с зеленью
Идеальная намазка для полезных бутербродов. Богата белком и свежими витаминами с грядки.
Ингредиенты: 150 г творога, 40 г сметаны, небольшой пучок укропа и петрушки, 1 зубчик чеснока (по желанию), соль, черный перец.
Как готовить: Зелень очень мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте творог со сметаной до однородности, добавьте зелень, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте. Намажьте на тосты или хлебцы.
20. Овсяноблин с творогом и бананом
Культовое блюдо среди приверженцев ПП. Сытный блин из овсянки, который служит тарелкой для творожной начинки.
Ингредиенты: 1 яйцо, 100–120 г творога, 2 ст. л. овсяных хлопьев, 1 банан, 2 ч. л. сахара или подсластителя, щепотка соли.
Как готовить: Половину банана, яйцо, половину сахара и соль взбейте блендером. Добавьте овсянку, дайте постоять 5-7 минут. Вылейте тесто на сковороду и жарьте с двух сторон, как обычный блин. Для начинки смешайте творог с оставшимся сахаром и солью. Готовый овсяноблин смажьте творожной массой и сверху выложите оставшуюся половину банана, нарезанную кружочками.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Сегодня мы поделимся быстрыми рецептами завтрака на скорую руку из простых продуктов.