Макароны с сыром — это не просто быстрое блюдо, а целый кулинарный пласт, который можно бесконечно обновлять. Мы предлагаем вам выйти за рамки привычного и приготовить эту классику в духовке. Запекание раскрывает новые грани вкуса: появляется аппетитная корочка, а ингредиенты лучше пропитываются друг другом. В нашей подборке — 12 рецептов на любой вкус: от простых гарниров до сытных самостоятельных блюд с мясом, морепродуктами и овощами. Вы точно найдете вариант для будничного ужина или особого случая!
1. Макароны с сыром и сливками: нежный и сливочный вариант
Этот рецепт доказывает, что минимальные усилия могут привести к потрясающему результату. Сливочный соус придает макаронам бархатистую текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты: 300 г макарон, 300 мл сливок, 120 мл молока, 100 г твердого сыра, 15 г сливочного масла, 2,5 ст.л. панировочных сухарей, 1 ст.л. муки, специи по вкусу.
Как приготовить: Отварите макароны до состояния al dente (чтобы оставались слегка твердыми). На сливочном масле слегка обжарьте муку до золотистого цвета, затем тонкой струйкой влейте молоко, активно помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте сливки, приправьте и варите соус на медленном огне до легкого загустения. Смешайте макароны с соусом и половиной тертого сыра в форме для запекания. Сверху равномерно посыпьте оставшимся сыром и панировочными сухарями. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут, пока не появится румяная корочка.
2. Макароны с сыром и помидорами: яркий и сочный дуэт
Кислинка помидоров идеально балансирует жирность сыра. Можно использовать как томатный сок, так и свежие тертые помидоры для более выраженного вкуса.
Ингредиенты: 300 г макарон, 400 г томатного сока, 500 мл молока, 200 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, 3 ст.л. муки, специи.
Как приготовить: Отварите макароны до полуготовности. Приготовьте белый соус: обжарьте муку на масле, влейте молоко, помешивая, и проварите 5 минут. Добавьте томатный сок, специи и готовьте еще 5 минут. Соедините макароны, соус и большую часть тертого сыра. Выложите в форму, посыпьте оставшимся сыром и запекайте при 180°C 30-40 минут.
3. Макароны с фаршем и сыром: сытное блюдо для всей семьи
Этот рецепт превращает простые макароны в полноценное и очень питательное основное блюдо, которое особенно оценят любители мяса.
Ингредиенты: 300 г макарон, 350 г мясного фарша (свинина+говядина), 250 г твердого сыра, 400 мл горячей воды, 50 г сливочного масла, специи.
Как приготовить: Смажьте форму маслом. Выложите слой макарон, затем слой приправленного фарша. Посыпьте половиной сыра, аккуратно залейте горячей водой. Запекайте под фольгой при 180°C 25-30 минут. Снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и готовьте еще 5-7 минут до расплавления сыра.
10 шикарных рецептов пасты с фаршем в духовке
4. Макароны с сыром и грибами: ароматная осенняя классика
Грибы придают блюду глубокий земляной аромат и мясную текстуру. Добавление свежей зелени, например, базилика, освежит вкус.
Ингредиенты: 300 г макарон, 300 г шампиньонов, 150 г твердого сыра, 200 г сметаны, 6 зубчиков чеснока, специи.
Как приготовить: Отварите макароны. Грибы нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к грибам сметану, пропущенный через пресс чеснок и специи, потушите 5 минут. Смешайте макароны с грибной смесью, переложите в форму, посыпьте сыром. Запекайте при 180°C 10-15 минут.
5. Макароны с сыром и яйцом: простая и экономичная запеканка
Идеальный рецепт, когда нужно быстро и бюджетно накормить семью. Яйца связывают ингредиенты, создавая нежную текстуру, похожую на запеканку.
Ингредиенты: 300 г макарон, 150 г твердого сыра, 4 яйца, специи.
Как приготовить: Отварите макароны до полуготовности. Взбейте яйца со специями. Смешайте макароны с яичной смесью и большей частью тертого сыра. Выложите в форму, посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте при 180°C 20-25 минут до золотистой корочки.
12 отличных способов приготовить сырную колбасу в духовке
6. Макароны с сыром и шпинатом: яркое и полезное блюдо
Сочетание сыров и шпината создает невероятно нежный и в то же время пикантный вкус. Это блюдо выглядит очень эффектно и подойдет для ужина с гостями.
Ингредиенты: 250 г макарон, 150 г замороженного шпината, 250 мл сливок, 50 г моцареллы, 100 г твердого сыра, 100 г рикотты, 50 г пармезана, пучок базилика, 2 зубчика чеснока, специи.
Как приготовить: Макароны отварите. Шпинат разморозьте и отожмите. В блендере измельчите шпинат, базилик, чеснок, рикотту, половину пармезана и половину твердого сыра со специями до состояния соуса. Смешайте макароны с соусом, выложите в форму. Сверху разорвите моцареллу, посыпьте оставшимися сырами. Запекайте при 200°C 15-20 минут.
7. Макароны с сыром и сметаной: двойная сырная мощь
Секрет этого рецепта — в использовании двух видов сыра: твердого и плавленого. Это гарантирует максимально тягучий, насыщенный сырный вкус.
Ингредиенты: 300 г макарон, 200 г твердого сыра, 100 г плавленого сыра, 100 мл сметаны, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, специи, зелень.
Как приготовить: Отварите макароны. Смешайте их со сметаной, измельченным чесноком, зеленью, специями и 1/3 тертого твердого сыра. Выложите массу в форму. Отдельно смешайте яйца, оставшийся твердый сыр и натертый плавленый сыр. Равномерно распределите сырно-яичную смесь сверху. Запекайте при 180°C около 20 минут.
Обратите внимание: Какую технику сегодня можно подобрать через интернет-магазин.
8. Классические макароны с сыром «Мак-энд-чиз»: британский стандарт
Аутентичный рецепт с луком-пореем и вустерширским соусом, который придает характерную пикантную нотку.
Ингредиенты: 300 г макарон, 600 мл молока, 200 г сыра чеддер, 50 г панировочных сухарей, 2 стебля лука-порея (белая часть), 50 г сливочного масла, 50 г муки, 1,5 ч.л. горчицы, 1 ч.л. вустерширского соуса, специи.
Как приготовить: Отварите макароны. Лук-порей нарежьте кольцами и обжарьте на масле. Добавьте муку, обжаривайте 2 минуты. Вливайте молоко, постоянно помешивая, и варите соус 5 минут до загустения. Добавьте специи, горчицу и вустерширский соус. Снимите с огня, вмешайте тертый сыр. Смешайте соус с макаронами, переложите в форму, посыпьте сухарями. Запекайте при 180°C 25 минут.
Кабачки с сыром в духовке: 12 вкусных и доступных рецептов
9. Макароны с сыром, творогом и зеленым горошком: полезный белковый вариант
Творог делает текстуру блюда более плотной и насыщенной, а зеленый горошек добавляет свежести и яркости. Идеально для детского питания.
Ингредиенты: 200 г макарон из твердых сортов пшеницы, 400 г моцареллы, 150 г твердого сыра, 100 г замороженного зеленого горошка, 3-4 яйца, пучок зелени (укроп, петрушка), специи.
Как приготовить: Макароны отварите до полуготовности. Взбейте яйца со специями. Моцареллу разомните вилкой, твердый сыр натрите. Смешайте все ингредиенты, включая размороженный горошек и измельченную зелень. Разложите по порционным формам, запекайте при 180°C 40 минут. Затем посыпьте тертым сыром и готовьте еще 10 минут.
10. Макароны с сыром и тунцом: вкусный обед из консервов
Консервированный тунец — отличный способ быстро добавить в блюдо белок и вкус морепродуктов. Используйте тунец в собственном соку для более диетического варианта.
Ингредиенты: 300 г макарон, 350 г консервированного тунца, 150 г твердого сыра, 2 яйца, 200 мл сливок, 1 красная луковица, 1/2 пучка зеленого лука или петрушки, специи.
Как приготовить: Отварите макароны. Лук нарежьте полукольцами, зелень измельчите, тунец разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты с половиной сыра и специями. Выложите в форму. Взбейте яйца со сливками, залейте смесь, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при 180°C 20 минут.
20 самых вкусных рецептов пасты
11. Макароны с сыром и креветками: изысканный ужин
Сочетание нежных креветок, грибов и сливочного соуса под сырной корочкой превращает простые макароны в ресторанное блюдо.
Ингредиенты: 300 г макарон, 200 г очищенных креветок, 200 г шампиньонов, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 40 г сливочного масла, 25 г муки, 600 мл молока, специи, зелень.
Как приготовить: Приготовьте белый соус из масла, муки и молока, посолите. Креветки отварите 2-3 минуты. Макароны отварите до al dente. Грибы обжарьте. Смешайте макароны, креветки, грибы и соус. Разложите по кокотницам, сверху положите ломтики помидоров, посыпьте сыром. Запекайте при 180°C 25 минут.
12. Макароны с сыром и колбасой в томатном соусе: пикантный и быстрый вариант
Копченая колбаса и оливки придают блюду средиземноморские нотки. Домашний томатный соус сделает вкус еще богаче.
Ингредиенты: 350 г макарон, 250 г копченой колбасы, 150 г твердого сыра, 100 г оливок без косточек, 1 л готового томатного соуса.
Как приготовить: Макароны отварите почти до готовности. Колбасу нарежьте кружочками, оливки — колечками. Смешайте макароны с колбасой, оливками и томатным соусом. Запекайте в форме под фольгой при 180°C 30 минут. Снимите фольгу, посыпьте сыром и запекайте еще 5-7 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Предлагаем тебе сегодня приготовить классическое сочетание макарон с сыром, но в новом и небанальном исполнении.